Tag Archives: 海鲜

【南瓜炒虾仁】 by 毛毛妈 用料: 1：冰冻白虾400克，去壳去肠洗净沥水。 2：盐1/3茶匙，生粉1大匙，白胡椒1/8茶匙，香油1/2茶匙。 3：冰冻青豆50克，微波炉里加热1分钟备用。 4：绿皮小南瓜（Buttercup）1/6个220克，去籽去皮洗净沥水备用。 5：橄榄油或其他菜油2大匙，葱花1大匙，绍酒1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。 6：生粉1茶匙加水1.5大匙拌匀，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法： 虾仁拌上2料拌匀（图A），密封冰箱过夜。小南瓜切小小块（图B），放入小锅开水里中小火煮3分钟沥水备用。 不粘锅，加油2大匙，置炉上开大中火，放入葱花炒香（图D），放入虾仁翻炒（图E）5成熟，然后放入青豆翻炒几下（图F）。接着喷入5料中的绍酒，及剩余5料炒匀。然后放入南瓜丁（图G）轻轻翻炒均匀。最后放入6料（图H）炒片刻至虾熟汁浓出锅。   You might also like:【Dim Sum & Desserts 中式点心】 is released!毛毛妈厨房精选【中式点心】上架了White Wood Ear and Pear Soup 银耳雪梨羹银耳雪梨羹 White Wood Ear and Pear SoupBraised fish … Continue reading →