Tag Archives: 猪牛肉

毛毛妈秘制卤猪舌    by 毛毛妈   这款秘制卤猪舌是跟老妈学的，先腌后卤，味道非常棒，下酒好菜。 用料: 1：猪舌头5条。 2：海盐1大匙，花椒粉1.5茶匙，糖1茶匙，生抽酱油1/4杯（我喜欢万字牌酱油）。 3：水3杯，葱切段 (2 根)，姜切片（五片），丁香2-3粒，八角1粒，盐1/2茶匙，糖2茶匙，老抽酱油1大匙。 做法： 将猪舌头洗净放一有盖盒内，海盐和花椒粉拌匀（图A），均匀撒在猪舌头上面（图B），然后加入2料中的糖和酱油（图C），盖上盖放冰箱腌2天，间中翻一翻。腌好的猪舌（图D）放入高压锅内，然后放入所有的3料（图E），盖好盖。 置炉上开大火，上气后（图F）调中小火煮25分钟离火。稍冷后放气，煮好的猪舌（图G）趁热剥去白膜（图H），冷后切片即可食用。 You might also like:肉松蛋糕卷酒酿芋头丸子Fermented sweet rice and taro balls酒酿芋头丸子Fermented sweet rice and tar…菌菇粉丝馅酥饼Mushroom pockets菌菇粉丝馅酥饼Mushroom pockets蚝油扁豆Flat bean in Oyster sauce蚝油扁豆Flat bean in Oyster sauce