Tag Archives: 西点

【巴马干酪酥饼】-Parmesan Biscotti by 毛毛妈 过去做这种意大利酥饼都是甜的，今天看到这个咸的饼，你知道我们家毛毛是芝士的超级爱好者，不能让儿子失望啊。没想到，这个Parmesan Biscotti超赞，连我这个不爱芝士的都觉得好吃，来客人可以用来配红酒。   用料: 1：1/2杯杏仁片（Sliced Almonds），50克。 2：中筋面1杯（All purpose flour)165克, 泡打粉(Baking powder)1 1/2茶匙, 盐3/4茶匙。 3：牛油（Butter）1/2杯室温回软，我用了136克，白糖2大匙。 4：鸡蛋2个。 5：巴马干酪碎1/2杯（ground Parmesan Cheese）,60克。 做法： 烤箱预热至350F/1750oC，杏仁片放烤盘里（图A）烤4分钟至微黄（图B）拿出。小盆里放入所有2料（图C）拌匀备用。 将回软的牛油和糖放一盆里（图D），用搅拌器高速打几分钟成雪花状，然后倒入打散的鸡蛋4料（图E）再打2分钟，接着放入烤好的杏仁片及和巴马干酪碎(图F)，用橡皮刀拌匀。最后放入拌匀的所有2料，拌匀成团，不要过度搅拌（图H）。然后手上沾点面粉，取一半的面团，做成25厘米长的条（图I），放入铺了烤盘纸的烤盘上（图J）。烤盘放入预热至350F/175摄氏的烤箱内，烤25分钟。取出冷10分钟，然后用带齿的刀将饼切成1厘米厚片（图K），平放在烤盘上放入烤箱（图L），烤15分钟，翻一面再烤10分钟即可。 完全冷后，装入密闭瓶子里，可以保存1-2周。   You might also like:Soft and Moist Coconut Buns香甜松软-【汤种椰蓉包】【Dim Sum & Desserts】Chinese version is … Continue reading →