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【鸡蛋清炒小蘑菇】 by 毛毛妈 最近为了试验奶黄包的方子，每次多出鸡蛋清，总要想点子把它消灭掉。用鸡蛋清炒小蘑菇，很美味，又简单易做。 用料: 1：5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙； 2：小白蘑菇1盒（200克），清洗干净备用； 3：橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法： 1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。 2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。 3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。   You might also like:Braised chicken and Chinese yam in soy sauce 山药鸡块山药鸡块 Braised chicken and C…枫糖浆鸡翼Braised chicken wings in maple syrup sauce枫糖浆鸡翼Braised chicken wings … Continue reading →