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沙茶鸡块 作者：毛毛妈 用料: 1：鸡腿（Chicken drum stick）8只，800克（或直接用去骨鸡腿肉600克），洗净沥水剔骨，切小块。 2：万字牌生抽酱油2大匙，绍酒1大匙，白胡椒粉1/8茶，牛头牌沙茶酱1大匙，香油2茶匙，生粉1大匙。 3：万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽1大匙，糖1茶匙，水2大匙。 4：菜籽油2大匙。 5：葱1条洗净切段，姜3片。 6：香菜1棵，洗净取叶。   做法： 将鸡肉片拌上2料腌30分钟。不粘炒锅置炉上开大火，内放菜籽油2大匙，将腌好的鸡肉块放入划散炒至外皮稍有微黄，加入葱段和姜片及3料同炒1分钟，撒下香菜叶兜炒几下，即起锅装盘。这样炒出的鸡非常嫩滑。   You might also like:【酥皮红豆蛋挞】Stem Lettuce stir fry 金钩莴笋金钩莴笋 Stem Lettuce stir fry清炒芦笋Stir fried asparagus清炒芦笋Stir fried asparagus蚝油扁豆Flat bean in Oyster sauce蚝油扁豆Flat bean in Oyster sauce