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  腰果鸡丁   by 毛毛妈   鸡丁嫩滑，腰果脆香，很好吃。     用料: 1：鸡胸肉350克，洗净沥水切丁。 2：盐1/3茶匙，生粉1大匙，水2大匙。 3：西芹100克撕去老筋，洗净切丁。 4：橄榄油2.5大匙，姜丝1茶匙，李锦记旧庄特级蚝油1.5大匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙。 5：烤熟的腰果100克，不带盐的。 6：生粉0.5茶匙加水1.5大匙拌匀，香油1茶匙.   做法： 鸡丁拌入2料，用手抓捏均匀（图A），最好放冰箱密闭过夜。西芹丁用开水烫一下，冲冷水沥水备用。不沾锅放橄榄油2.5大匙，置炉上开大中火。   先炒香姜丝（图B），然后下鸡丁翻炒至5成熟（图C），放入西芹丁翻炒几下（图D），然后放入剩余调料4炒匀（图D），接着倒入腰果和所有6料兜匀即可出锅。 You might also like:菊花茶Chrysanthemum tea菊花茶Chrysanthemum tea卤肉酥饼Braised Pork Pancake卤肉酥饼Braised Pork Pancake无糖葱香蛋糕Sugar free chiffon cake无糖葱香蛋糕Sugar free chiffon cake鸡肉生煎包Pan Fried Chicken Buns