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【生烧鸡块】

25分钟搞定, 可以带便当—【生烧鸡块】   by 毛毛妈   很喜欢买这里的小母鸡(Cornish Hen),周末会拿来煮鸡汤,味道很鲜美。平时下班后时间紧,不能做很费时的荤菜,就用这个小母鸡,从洗、切到成品,25分钟就可以出锅。味道好,肉很嫩滑,剩下的还可以带便当。     用料: 1:小母鸡1只(Cornish Hen)750克。 2:橄榄油2大匙,绍酒1大匙,万字牌生抽酱油2.5大匙,金兰老抽1大匙,糖2茶匙。 3:生粉1.5茶匙加水1.5大匙拌匀备用,葱2条洗净切段,香油2茶匙。   做法: 小母鸡除去多余油脂,斩拇指节大小块(图A)。不粘锅,置炉上开大火,橄榄油2大匙,等油温热就可下几块(图B),翻炒至肉变白。然后依次加入剩余2料兜匀,立刻调小火盖盖(图C)焖煮10分钟。     打开盖,调中火收收汁(图D),差不多2-3分钟,然后倒入生粉水(图E)炒匀。接着放入葱段,香油(图F),兜匀就可出锅了。   You might also like:肉松蛋糕卷【绿豆椪】【紫薯广式月饼】【Dim Sum & Desserts 中式点心】 is released!毛毛妈厨房精选【中式点心】上架了

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