Tag Archives: Baby Beef

【茶香酱牛肉】–English Follows by 毛毛妈 这个酱牛肉先腌后卤，味道超好的。用电压力锅煮，省时间又省事。大家不妨试试。 用料: 1：小牛肉腱4条（Beef Shank）1000g洗净，花椒2茶匙，盐2茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油3大匙； 2：盐2茶匙，糖2茶匙，万字牌生抽酱油1/2杯，金兰老抽酱油4大匙，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香叶2片，花茶1大匙，香油2茶匙，葱2根切段，姜5片，水5杯。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法： 1、牛肉腱放上花椒，盐，糖和酱油拌匀（图1），放入一塑料盒里，在冰箱中腌一天。 2、牛肉洗去花椒放入 电压力锅电压力锅内胆里，放入老卤，没有放所有2料（图2），盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】档35分钟，启动程序。。 3、快煲电压力锅完成程序后，冷却10分钟，放气减压打开盖子（图3)，捞出卤好的牛肉，放入保鲜盒冰箱过夜。 4、煮好的牛腱切薄片摆盘，就可以上桌了。 爱心分享： 1、如果没有高压锅，用普通锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。 2、卤汁冷凉克放冰冻箱保存，下次再用。用过几次后可稍加些盐，糖，及香料。   Soy Sauce and Spices Braised Beef Shank By Maomaomom This is a wonderful cold dish popular in many … Continue reading →