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【白切鸡】 by 毛毛妈 我们这小村，不容易买到走地鸡。这边西人店可以买到小母鸡，味道也很鲜美。 用料: 1：小母鸡一只750克（Cornish hen），葱一条切段，姜2-3片； 2：葱2条，姜小块10茶匙，冷开水1大匙，盐3/4茶匙，鸡粉1/4茶匙； 3：橄榄油2-3大匙。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法： 1、小母鸡去掉多余油和1料里的葱姜，放入 快煲电压力锅内锅里，加水到7杯线，加盖选手动档（Manual），3分钟，启动升序。 2、将所有2料放入粉碎机打成蓉。转入小碗里。 3、小号不粘锅置炉上开大火，加油2-3大匙，烧热浇到葱姜蓉上拌匀成汁待用（图5）。 4、快煲电压力锅完成程序后，等15分钟，放气减压打开盖，滗去水，将鸡放入冰水中，冰箱冰1小时，斩块浇上葱姜汁即可上桌了。 You might also like:绿豆蓉菠萝包【Kung Pao Chicken】【宫保鸡丁】【Stir Fried Potato Shreds with Hot Pepper Relish】【剁椒土豆丝】【Braised Potatoes】【干烧土豆片】