【玉米面发糕】
by 毛毛妈
家里还有不少玉米面,做了这个玉米面发糕,当早餐挺不错。
1:中筋粉1/2杯(80克),玉米面粉(corn flour)1/2杯(67克),白糖3大匙(42克),泡打粉1/2茶匙;
2:酵母3/4茶匙;
3:水1/2杯+3大匙(162克);
4:葡萄干1大匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tbsp,1茶匙=5毫升=1 Tsp,1杯=240毫升。
做法:
1、将所有1和2料放入盆中拌匀(图1),然后放入3料的水(图2),用勺子搅拌到均匀无颗粒。
2、将面糊放入内壁涂了少许油的玻璃容器里(图3),保湿放在温暖的地方发至2倍大,撒上1大匙葡萄干(图4)。
3、放微波炉叮3-4分钟,每家微波炉功率不同,时间要调整。用牙签插入后拿出是干净的即是熟了。
hi,毛毛妈,我是放在烤箱里开着灯发酵的,面上出现了一层泡沫。"保湿"是什么意思,是盖上盖子吗?在微波炉里加热时应加盖子吗?谢谢!
盖上盖子可以保湿。微波时最好加盖,或保鲜膜。
请问泡打粉英文名?
Baking powder
毛毛妈,为什么又要baking powder,又要酵母呢?
加点baking powder不易塌陷。
今天刚刚实验,为什么没有你发的那么后那,而且吃起来很劲道,还有点干。
微波过头了,每家微波炉功率不同,时间要适当调整。
毛毛妈,你好,
这是我做过的最简单易学易做的,又是最美丽美味的snack ever!
我的儿们说我已经把我们家餐桌直接变成毛毛妈家餐桌了!我依然觉得十分地有成就感。
你是怎么发明这么多好东西的?!
还是一句话,非常感谢。
太高兴啦~~欢迎常来玩。