【芋头糕】
by 毛毛妈
芋头富含营养,又是碱性食物,是老幼皆宜的素食佳品,平时应多吃点。这次买的大芋头非常好,做了芋头糕,很棒的早餐噢。
1:大芋头去皮,得净肉450克;
2:腊肠1.5根,虾米2大匙在水里泡软;
3:橄榄油2大匙,姜蓉1茶匙,葱花3大匙,
4:盐1又1/3茶匙,糖1/2茶匙,鸡精1/4茶匙;
5:粘米粉半包大约1又1/3杯(180克),水2杯(475克);
6:橄榄油2-3大匙。
注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。
做法:
1、大芋头是这样的(图1),里面有紫色的丝(图2),去皮洗净切成细丝。腊肠和泡软的虾米切小粒待用。
2、不粘锅置炉上开大中火,加1大匙橄榄油,炒香姜蓉和葱花,下腊肠和虾米炒出香味(图3)。然后放入芋头丝翻炒,再加4料炒匀(图4),用中火炒至芋头丝有些软身离火。
3、粘米粉加2杯水调成面糊(图5),倒入芋头丝里拌匀(图6)。将芋头糊倒入中号的长方形玻璃盒(Lock & Lock glass container)里(图7),如果有多余,放入一小碗里同蒸。
5、用小刀将萝卜糕沿四周剥开,反扣在案板上,用力震下来,然后切薄片(图9)。不粘锅里放入1大匙橄榄油,用中火将芋头糕两面煎微黄(图10),就可以上桌了。
You might also like:
Chinese scallion and five spice pancake 简单好吃的【五香葱油手抓酥饼】简单好吃的【五香葱油手抓酥饼】 Chin...
虾仁生瓜饼Easy shrimp zucchini scallion pancake虾仁生瓜饼Easy shrimp zucchini scallio...
麻酱烧饼Sesame (Peanut) butter flatbread麻酱烧饼Sesame (Peanut) butter flatbread
双葱猪肉蟹壳黄Sesame flatbread with shallot pork filling双葱猪肉蟹壳黄Sesame flatbread wi...
哇~~~毛毛妈的芋头糕做的真漂亮~~比外面买的好太多太多了~~~一点都不油腻~~
我今天去看看能不能买到芋头~~我很爱吃芋头糕呢~~还有萝卜糕~~毛毛妈有做过萝卜糕么?
粘米粉是那种?
是大米粉,去华人店里买得到。
毛毛妈新年好! 谢谢图文并茂的介绍!
开心新年好。
我下次试试把芋头改成红萝卜试试,看好不好吃
做好了请来汇报吧。我做过萝卜糕,非常好吃。