【香蕉蓝莓干麥芬】
by 毛毛妈
这个蓝莓干香蕉麦芬,简单易做,味道也好,大家可以试试。
用料:
1:熟香蕉1.5根(除掉蕉皮后175克),糖1/3杯+1大匙(87克),1/2杯希腊酸奶(120克);
2:牛油3大匙(45克)微波熔化,鸡蛋2个;
3:香草香精1茶匙;
4:中筋面粉1又1/3杯(210克),泡打粉1茶匙,苏打粉1/3茶匙;
5:蓝莓干3/4杯(135克);
6:2大匙糖,2茶匙肉桂粉,拌匀。
以上材料做12个麦芬。
注:1大匙Tablespoon=15毫升,1茶匙Teaspoon=5毫升,1杯Cup=240毫升。
做法:
1、预热烤箱350F/175摄氏度。将所有1料放入一盆里(图1),用打蛋器(handheld mixer)高速打2-3分钟到蓬松。放入2料牛油和鸡蛋(图2),中速打匀。最后放入1茶匙香草香精(图3)再打匀。
2、所有4料充分混合均匀后,倒入蛋糊里(图4),用橡皮刀拌至还可以看到干面粉的程度(图5)。加入3/4杯蓝莓干(图6)拌匀即可,千万不要过度搅拌(图7)。
3、 将12个纸烤杯放在麦芬烤模里,用勺子将面糊均匀分到纸烤杯里(图8),上面均匀撒上6料的肉桂糖。放入预热至350F/175摄氏的烤箱内,烤22-25分钟左右至麦芬表面微黄,高高鼓起,插入牙签拿出干净即可。
4、 麦芬放入一盒子里冷凉至室温再吃。
You might also like:
Puff pastry cake with mug bean filling 绿豆酥绿豆酥 Puff pastry cake with mug bea...
最好吃的【巧克力丁花生酱酥饼】The Greatest Chocolate Chip Peanut Butter Cookies最好吃的【巧克力丁花生...
桂花酒酿发糕Osmanthus and fermented rice steamed cake桂花酒酿发糕Osmanthus and fermente...
酒酿蛋Poached egg in sweet fermented rice酒酿蛋Poached egg in sweet fermented ric...
没有希腊yogurt,用其他的酸奶会影响效果吗?:谢谢
可以用,但不要用fat free.
毛毛妈,这个搅拌的速度和出来的成品有什么关系呢?我没有那种可以调速的搅拌器,所以用了magic bullet来搅拌。是不是成品的texture不好呢?还有为什么不用fat free的酸奶呢?我昨天买了酸奶,但没注意那上边还真说得的fat fee.
做麥芬,最后干料面分类倒入液体类里,不能搅拌过头。你可以用fat free的酸奶。
还有毛毛妈有用fat free酸奶的配方吗?如果不是做什么东西,那个酸奶真是吃不下。扔了又可惜。
酸奶里可以加些果酱来吃,味道挺好。
毛毛妈好,做这款麦芬,我不加酸奶和肉桂粉可以吗?
肉桂粉可以不加,不加酸奶会太干。