毛毛妈厨房推出【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包
为了庆祝2016农历新年，毛毛妈厨房推出InstantPot最新款智能电压锅大奉送！
谢谢InstantPot的老板为活动提供2个最新款的Instant Pot Smart Bluetooth-Enabled Multifunctional Pressure Cooker 本款在Amazon上卖$179.95USD
想参加这次活动的网友们，请在这个帖子后面的留言处留言，并且分享你们家团圆饭餐桌上的一道传统菜式，请写上做法与大家分享。
两位得奖主名字将在留下团圆饭菜谱的亲里抽取，InstantPot公司会免费将多功能智能电压锅寄给你。请注意这次活动只限在美国各州（不包括Hawaii and Alaska）和加拿大，活动到2月4号截止。2月5号宣布得奖主名单啊。
心动不如行动，亲们快来参与吧！
这次活动的得奖者是：
1. caiyeyu， 分享了辣白菜。
说起家里的年菜，最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后，一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法，大白菜洗净，切成约五厘米长一厘米宽的条，开水分批汆烫，沥干净水，盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油，醋，糖。然后热锅小火烧油，油热后先炸香花椒粒，捞出不用，再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子，等凉透了，菜也腌入味了，就可以食用了。味道丰富，口感爽脆，是我们家逢年过节的必备。
2. Wen Ruan， 分享了扣肉。
我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料：猪腩半块约600克，荔浦芋头半个约500克，酸菜约400
配料：姜丝，蒜蓉各少许，腌制过的青柠檬半个切丝（没有可用醋代替），糖两大匙，盐适量，酱油一大匙，红腐乳一个，料酒少许，八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透，用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟，约煮50分钟，肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后，把肉拿出来滤干水分，用筷子在皮上扎洞，越多越好，待用。
2、荔浦芋头去皮，对半切开，再切成10毫米的厚片，成半月型，待用。
3、酸菜洗净后，用手挤干水分后切成丝，起锅，中火再把酸菜炒干水分，待用。
二、油炸工序
1、热油，（把干筷子竖放进油里，看到筷子边上冒泡，此油温为合适），调中火，把猪肉（皮向下）放进油锅炸至金黄色捞出，此步骤一定要小心，肉放进油锅后马上盖上盖子，以免造成烫伤，待劈啪声没有时，可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头，表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗，一块肉、一块芋头相间地放进大碗里，肉皮朝下，摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合，均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出，用一碗口比它大的干净碗盖在上面，两手合拿紧两碗底，迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上，名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹，一点都不腻，我最喜欢吃还是里面的酸菜！
请两位得奖主将你的姓名邮寄地址发到我邮箱：maomaomom_ad@hotmail.com
恭喜得奖者，谢谢所有亲们参加。
来美国以过年就基本上吃火锅。 方便快捷 而且大家围着火锅一边吃一边聊天吃的很舒服。 如果是麻辣锅就配蒜蓉香油，如果是清汤锅就配芝麻酱韭菜花和腐乳汤。
我家的过年菜一定少不了熏鱼在大陆是用草鱼，美国没有，我一般会用catfish,先切1cm左右大小的厚片，放入用老抽+料酒+葱段+姜片中腌制3-4小时，然后起大油锅炸，另外再准备一卤汁（冰糖+料酒+八角+姜片+葱段一起煮成浓稠汁），然后把炸
好的鱼放进卤汁中，最后捞出鱼块就好了。
说起家里的年菜，最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后，一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法，大白菜洗净，切成约五厘米长一厘米宽的条，开水分批汆烫，沥干净水，盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油，醋，糖。然后热锅小火烧油，油热后先炸香花椒粒，捞出不用，再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子，等凉透了，菜也腌入味了，就可以食用了。味道丰富，口感爽脆，是我们家逢年过节的必备。
看评论我居然看饿了。。。。我们家要煎焖子！
毛毛妈是南方人可能不这么吃哈，待我来给你细细的描述一下！
焖子其实就是用淀粉做的跟凉皮很像但有不是凉皮的东西，有的人家里有绿豆淀粉，但是我家都是用红薯淀粉，因为北方红薯淀粉更便宜。。。具体做法其实跟凉粉差不多，都是淀粉加水加盐搅拌凝结成块。但是我家的做法不一样哦，我们家里加的不是水，是整只鸡炖出来的高汤，因为里面会有些碎肉，这样在淀粉凝结成块的时候就会包在里面了。加入鸡汤之后根据自己的口味加一点酱油，盐，糖，然后等焖子冷却。一次吃不完就可以冻起来下次吃！吃的时候煎一下简直棒极了！每次爷爷做的时候我都要站在厨房里偷吃！！因为家里狼很多，不偷吃就抢不过他们了！我们家奉行的是饭桌上无父子！！
爷爷做的焖子可好吃了，可惜再也吃不到了。
详细做法如下：
1.按照1:5的比例准备红薯淀粉和鸡汤 同时把酱油和盐糖准备好，1Tsp酱油，1/2 Tsp盐【可以按照自己的口味调整】1tsp糖
2. 按照1:1的比例混合鸡汤和淀粉，把剩下4份的鸡汤烧开。
3. 加入酱油，盐糖和混合汁
4. 加入淀粉和鸡汤的混合汁
5. 不断的搅拌，直到起泡 看不见淀粉为止
6. 起锅，冷却焖子
7. 稍稍的倒一点点油，煎一下。
8. 吃不了的可以冻在冰箱里哒