【啤酒牛肉】
by 毛毛妈
周末来了几个朋友，做了这个啤酒牛肉，一致要求要方子。
用料:
1：牛肉1050克（这次买的是Stew beef）；
2：橄榄油1.5大匙，葱2根洗净切段，姜1小块10克去皮切片；
3：西红柿1个110克，切小块；
4：啤酒1瓶375毫升，，万字牌生抽酱油2大匙，老抽酱油1.5大匙，糖2大匙，盐1/2茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、牛肉放冷水里泡半小时洗净沥水。不粘锅，放1.5大匙橄榄油，置炉上开大火，炒香葱姜，下牛肉炒至焦香，放入西红柿块翻炒几下后（图1），依次倒入4料离火。
2、将牛肉及汤汁倒入电压力锅的内胆里，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】档45分钟，启动程序
3、电压力锅完成程序后，冷却15分钟，放气减压打开盖子（图2）。捞出煮好的牛肉保温。将汁水倒入原不粘锅里，开大中火收汁到三分之一的量（图3）。将牛肉倒入锅里拌均匀，即可盛出上桌了。
My favorite serum, to deliver visibly firmer, more contoured, lifted, and defined skin! 
WellSpa IO/RenuSpa IO- is an innovative beauty and wellness device. It provides relaxing, revitalizing, and restorative benefits by helping depuff the skin through stimulation as well as relaxing the skin and providing a comfortable massage. This device also helps minimize the appearance of cellulite, and visibly firms and tightens skin for a more youthful appearance. 
ageLOC Meta, powered by anthocyanins-natural health beneficial compounds found in the deepest purple berries and black rice. It helps support things like metabolic health and core metabolism, helps maintain healthy blood glucose, for better gut health… 
不可思议，居然是沙发，这个方子简单，一定试试。今天做了
毛毛妈的椰蓉面包，很成功。谢谢。
恭喜你～
谢谢图文并茂的介绍! 请问毛毛妈,用电压锅煮肉后有没有味道啊? 目前我们只用高压锅做稀饭.偶想用来做牛肉,我担心会留有肉的味道…
我是稀饭，肉类都用这个锅。不锈钢内胆可以放洗碗机里洗，不会残留味道，味道会留在硅胶的密封圈上。 但食物不会接触到硅胶圈，我没发现食物串味，如果实在不喜欢，我建议到厂家直销店多买个硅胶圈，分开用。
谢谢毛毛妈解答.
偶买的是美国生产的电压锅,没找到有卖配件的.
那只要好好洗洗。橡皮圈放苏打水里洗洗，可以去异味。
内胆和橡胶圈容易清洗,不会留下味道.串味主要是排气孔残留物.把锅盖内侧排气孔螺丝拧下来,用热水对着排气孔冲一会儿就可以了.
Hi 毛妈妈，
谢谢你的菜谱，最近试了很多，都很好上手，很受欢迎，非常感谢你这个网站啊！
我有一个小问题，我最近注意到，你的“五香牛肉”是先把牛肉用开水烫一下然后放入高压锅，而“啤酒牛肉”和高升牛肉“是先把牛肉炒至变色，请问这两个不同的处理过程会对口感和味道产生什么区别吗？如果我做啤酒牛肉，也是把牛肉先用开水烫一下而不是炒一下，会有什么不一样吗？谢谢啊
两种方法都可以用，炒过更香。
毛毛MOM，周末做了这个，非常受朋友欢迎。满屋飘啤酒香。谢谢啦！
不谢。