栗米鱼粒

栗米鱼粒

by 毛毛妈

鱼肉滑嫩，鲜香味美。

用料:

1：龙利鱼片250克，洗净沥水。

2：盐1/3茶匙，生粉1大匙，白胡椒1/8茶匙，香油1茶匙，水1.5大匙。

3：冰冻玉米粒1杯，冰冻青豆1/2杯。

4：橄榄油或菜籽油3大匙。

5：姜末1茶匙，葱花1大匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，红辣椒粒1大匙。

6：生粉1茶匙加水1大匙拌匀，鸡粉1/4茶匙（可以不用），香油1茶匙。

做法：

鱼片切小粒（图A），放入所有2料拌匀（图B），腌20分钟。冰冻玉米青豆微波炉里转2分钟备用（图C）。 不沾锅，置炉上开大中火，加2大匙油，放入鱼粒（图D）划散，超至8成熟捞出。原锅加1大匙油，大中火，放入姜末，葱花（图E）炒香，然后放入玉米青豆翻炒几下（图F），接着放入剩余的5料及炒好的鱼粒，兜炒均匀（图G），最后放入生粉水及剩余的6料兜匀（图H）出锅。

味道很好。

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