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【蚝油肉末豆腐】 by 毛毛妈 这个菜简单易做，很好吃。 用料: 1：猪肉馅100克，生抽酱油1茶匙，老抽酱油1茶匙，生粉1茶匙，水1大匙； 2：豆腐一盒4块700克； 3：橄榄油2大匙，葱花1大匙，姜末1茶匙，蒜蓉1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，头抽酱油1大匙， 李锦记旧庄蚝油 1大匙，糖1/3大匙，白胡椒1/6茶匙，盐1/3茶匙，。 4：生粉1茶匙加1大匙水拌匀； 5：香油1茶匙，葱花2茶匙。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法： 1、头天将肉馅放入剩余1调料拌匀，保湿冰箱过夜（图1）。 2、当天豆腐切小方块备用。不粘锅加2大匙油，置炉上开大火，放入肉馅炒匀至8成熟（图2），然后加3料里的葱花，姜末和蒜蓉炒出香味（图3）。 3、下豆腐块轻轻翻动（图4），依次放入剩余3料，兜抄均匀。调中火煮2分钟，然后依次放入4料煮汁浓，最后淋下香油葱花兜匀出锅（图5）。 You might also like:绿豆蓉菠萝包Soft and Moist Coconut Buns香甜松软-【汤种椰蓉包】【Braised Tofu with Dried Scallop】【干贝烩豆腐】【Chinese Style Hot Pepper Relish】【剁辣椒】