【五香牛肉】
by 毛毛妈
这个五香牛肉大家要试试，很好味道，毛毛都很喜欢。
用料:
1：牛肉（Stew beef）1300克；
2：橄榄油1.5大匙，葱2条洗净切段，姜3-4片，八角2个，豆酱2大匙；
3：料酒1大匙，万字牌生抽酱油2大匙，老抽酱油1大匙，头抽酱油1大匙，糖4茶勺，盐1/3茶匙，五香粉1/3茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、牛肉清水泡2小时，捞出沥水。然后用滚水烫1-2分钟沥水备用。
2、电压力锅内胆里，放1.5大匙油，选【Sauté】高档，放入2料里的葱，姜，八角，豆酱炒香（图1），然后放入牛肉翻炒1分钟（图2）。
2、依次放入3料（图3），盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】档35分钟。程序完成后冷5分钟，放气打开盖子。
3、再选【Sauté】高档，收汁至还有一半汁即可（图4）。
没豆酱可以么
实在没有可以不用。
毛毛妈，我正在做糖醋排骨哦，菜谱还是之前照着你发布的菜谱誊写的，目前我这里看，很多快速高压锅的食谱都看不到每种调料的用量啦，这是怎么回事哦~
我查了几个高压锅菜，都有用量啊，在第一个图片下面就是。
呵呵，我用的google的浏览器，结果它带着自动翻译的功能，这个时候就看不到用量啦，我把这个关闭了，刚才又试验了一下，就能看到用量啦，啦啦啦，高兴啦~
太好了。点右上角的中文按钮，就是中文显示了。
毛毛妈， 你好，很喜欢你的网站。有个问题请教，你的五香牛肉，用手动档时是选择high pressure还是normal? 今天我做了，用了高档，很不好意思，还是焦了，而且粘锅底了。是否要放多水？ 这个如果用stew 的功能效果会如何呢？ 谢谢啦。
我用手动档时是选择high pressure，密封阀在密封位置，不应该有问题，下次你可以稍微放点水。