【剁辣椒】
by 毛毛妈
去超市买菜时看到红辣椒非常新鲜，买了一包做剁辣椒。这个剁辣椒很容易做，而且自己做的吃着放心。
用料:
1：新鲜红辣椒350克；
2：盐2茶匙，高度白酒2茶匙，蒜蓉1大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、辣椒去蒂洗净，放纸巾上晾干（图1）24小时。
2、将晾干的辣椒切小粒（图2），怕辣可以用筷子夹住辣椒切，或者带手套或用切菜机。
3、辣椒碎放在干净无油的碗里，加入所有2料（图3），拌均后盖上保鲜膜（图4），在室温下放置2天。
4、然后将腌制好的辣椒放入干净无油瓶子里，密封冰箱冷藏5天后就可以食用了。
这个剁椒已经做第二瓶了，现在炒菜不管荤素都直接先拿剁椒爆油锅，还没开炒就已经各种香了，有木有，哈哈，大谢毛妈。
PS，请问毛妈你自己烤披萨吗，能不能上个方子让我follow下哟，谢谢啦
太好了。以后上个烤披萨，我有个好方子。
毛妈，求披萨方子，谢谢哟
以后有机会做。
请问毛毛妈，红辣椒要不要去籽？
可以不用。
哈哈,似乎毛毛妈的批萨方子还没上,期待下……
毛毛妈推荐的厨房用具真不错，我差不多要买齐了，现在还差个GASTROLUX的锅子，我是一定要拜的，可巧老公年底可能去德国，让他去德国给我带来~好期待。
要等一阵子啊。
毛毛妈，
我是懒人， 我用老美超市卖的软的taco，上面放上自己喜欢的topping，再一烤，很不错的。据说用那种厚的饼也很好。
挺好办法。
毛毛妈,那个剁椒不放白酒,改放白醋可否. 我怀孕中,似乎不能吃到酒精的东西……
不是一个东西不能替换。
555……泪奔