【四季豆排骨焖面】
by 毛毛妈
很久没有做焖面了，毛毛想吃，做了四季豆排骨焖面，非常香。
用料:
1：肋排1100克，切成条，洗净沥水；
2：橄榄油1.5大匙，葱2根切段，姜切片3片，八角1粒，丁香1粒，
3：料酒1大匙，万字牌生抽酱油3大匙，老抽酱油2大匙，糖1茶匙，十三香粉1/4茶匙；
4：四季豆750克，摘去头尾，洗净切两段备用，盐2/3茶匙；
5：中筋面粉(All purpose flour)2杯320克，加盐1/3茶匙拌匀。
6：鸡蛋一只打散对水到2/3杯，160克。
注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。
做法：
1、电压力锅内胆里，放1.5大匙油，选【Sauté】高档，放入2料里的葱，姜，八角，丁香炒香（图1），然后放入排骨翻炒至肉变色1（图1）。
2、依次放入所有3料，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】档20分钟，启动程序。
3、乘烧排骨空档，盆内放入2杯面粉及盐1/3茶匙拌匀，加入6料（图3）揉成硬面团（图4）。然后将面团分成4小块，每块依次揉成长条，用压面机压成面片，再切成细面（图5），间中撒点干面粉防粘待用。
4、电压力锅完成程序后，冷却2分钟，放气减压打开盖子。放入四季豆和盐2/3茶匙拌匀。盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】档8分钟，启动程序。
5、程序再次完成后，冷却2分钟，放气减压打开盖子。放上面条（图6），盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】档5分钟，启动程序。
6、最后程序完成后，冷却2分钟，放气减压打开盖子，将面和菜拌匀即可。
It’s actually a nice and helpful piece of information. I’m happy that you simply shared this helpful information with us. Please keep us informed like this. Thanks for sharing.
Loving the info on this internet site, you have done outstanding job on the articles.
But wanna remark that you have a very decent web site, I love the design and style it really stands out.
Hi, Neat post. There’s an issue with your web site in internet explorer, could test this… IE nonetheless is the marketplace leader and a large part of other people will omit your wonderful writing because of this problem.