【干煸扁豆】
by 毛毛妈
这个干煸扁豆很好吃，很下饭哦。
1：扁豆角（flat beans）700克，撕去头尾洗净待用；
2：干虾米2大匙，水泡软沥水备用；
3：榨菜半包35克；
4：橄榄油2大匙，葱花1大匙；
5：盐1/2茶匙，生抽酱油1大匙，糖1茶匙，头抽酱油1大匙，水1/2杯；
6： 鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。
做法：
1、扁豆角切寸段，泡软虾干斩小粒（图1），榨菜也切小粒待用（图2）。
2、不粘锅，加橄榄油2大匙，置炉上开大火，炒香葱花和虾米粒（图3），下扁豆角炒2分钟（图4）。
3、依次放入5料，调大中火煮至豆角熟汁浓，放入榨菜丁炒匀（图5），然后放入6料兜匀出锅即可。
跟着你的菜谱做了好几次油焖四季豆，我和老公都很喜欢。 这个也要试试
另外可以有空做个白菜猪肉炖粉丝吗？好像比较容易
谢谢你的建议。
谢谢毛毛妈啊，你的菜谱太神奇了，只要严格按照你的菜谱就不会失手。有一个问题啊，你的扁豆是特殊的flat bean吗？我们这边卖的都是green bean，样子看起来差不多，但是特别生，根本不入味啊。
我这个是flat bean，用green bean也是可以的，稍微多煮会儿。
谢谢。好吧，波士顿怎么就没有卖flat bean的呢。
流口水，豆角是我的最爱，在国内我要吃一个夏天，美国的豆角太难吃了，太久没吃了。
是，北美很难买到扁豆角。
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