【意式肉酱意面】
by 毛毛妈
我们家毛毛从小就很喜欢意粉，今天他陪我去买菜，自己挑了全麦的意面，还建议我做些肉酱。自己做健康又好味，一次可以多做些，分袋装冰冻保存，随吃随取微波炉加热很方便，值得一试。
用料:
1：橄榄油2大匙，瘦牛肉馅（Extra lean ground beef）700克，建议买质量好的；
2：紫色洋葱一个454克，蒜瓣4粒切碎，啤酒3大匙，黑胡椒2/3茶匙，盐2茶匙，糖4茶匙，辣椒粉（Paprika）1茶匙，意大利综合调味料2茶匙（Costco有卖），香叶）Bay Leave）3片；
3：西红柿5个550克；西红柿酱（Tomato Sauce）1罐680毫升；
4：全麦或一般干意面150克（两人份）；
5：Parmesan Cheese 少许。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、大号不粘锅，置炉上开大，放入2大匙橄榄油，后放入瘦牛肉馅（图1），不停翻炒至无水汽，肉糜焦香（图2）。
2、将紫洋葱（图3）切小粒及蒜蓉倒入肉馅锅里（图4），炒至洋葱软身，依次放入剩余2料炒匀。
3、西红柿用滚水烫1-2分钟（图5），沥水剥皮切小粒及3料的西红柿酱倒入锅内（图7），煮滚后调小火，焖煮3-4小时，间中搅拌几下即成肉酱。
4、中号饭锅放大半锅水，1茶匙盐和2茶匙素油，置炉上开大，水滚放4料意面（图8），煮滚调中火煮12-15分钟（图9）至断生，捞出面条分装到2个盘子里，浇上4-5大匙肉酱，再撒上少许Parmesan Cheese，就可开吃啦。
意大利综合调味料2茶匙（Costco有卖），请问能告诉我它的英文名称么？有照片或者详细一点说明就更好了，如在冷藏柜台还是常温柜台可以买到，罐头还是玻璃瓶装，谢谢
朔料瓶装干香料，不记得名字了。
Italian seasoning? 这个名字吧
是。
Like your recipe very much!
Are you sure the simmering time has to be that long, i.e., 3-4 hrs?
Thanks!
赶时间也可以时间短点，小火慢炖好滋味。
请问毛毛妈妈，这个可不可以转到慢锅里煲啊，很担心会糊掉，估计那三四个小时我什么都没心思干了
可以放慢炖锅里。
毛妈，请问这个蒜变成蒜蓉您是用刀切呢还是用blender打？
我是用刀斩的。
毛毛妈，请问可以用电压力锅煮吗？
可以。
请问用您推荐的电高压锅的话应该放在哪个档煮多久呢？
可以手动档35分钟