【糖醋酥带鱼】
by 毛毛妈
今天做里糖醋酥带鱼，补钙佳品，鱼骨酥到可以同鱼肉一起吃。如果用一般的锅来做这道菜，费事费时。用 快煲电压力锅，压55分钟就好了。
用料:
1：带鱼1条600克；
2：玉米油2大匙；
3：葱1条切段，姜4-5片，绍酒1大匙，老抽酱油2大匙，万字牌生抽酱油2大匙，糖3大匙，镇江香醋1.5大匙，盐1/3茶匙，水2大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、带鱼去肠头洗净，用纸巾擦干，然后切2厘米长段备用（图1）。
2、不粘锅，置炉上开大火，放入2料，油热后放入鱼块，两面煎黄（图1）捞出。
3、将所有3料放入 快煲电压力锅内锅里，然后放入煎好的带鱼（图4），翻面沾上汁，加盖选手动档（Manual），55分钟，开启（图5），你可以走开去做别的事，不用看着锅。
4、快煲电压力锅完成程序后，等10分钟，放气减压打开盖（图6），取出糖醋酥带鱼入盘就可以上桌了。
You might also like:
Squid stir fry in spicy garlic and fermented black bean sauce 豉蒜葱辣小鱿鱼豉蒜葱辣小鱿...
香菜榨菜鸡蛋炒虾仁Shrimp egg and cilantro stir fry香菜榨菜鸡蛋炒虾仁Shrimp egg and cilantro s...
黄瓜丁炒虾仁Cucumber and shrimp stir fry黄瓜丁炒虾仁Cucumber and shrimp stir fry
枫糖鱼块Air fryer maple syrup salmon cubes枫糖鱼块Air fryer maple syrup salmon cube...
我的锅是从中国寄过来的，上面都是中文，没有mannual，相应的位置是“预约时间”，不只是什么意思？
那我还真不知道。
预约时间是timer,就是延迟开始时间的功能。
谢谢解答
请问毛毛妈，不明白为什么已经煎过的带鱼为什么还要那么长时间（55分钟）在高压锅里？有什么原因吗？能时间短一些吗？谢谢！
这是酥带鱼，骨头都烂了。
哦，好的。
刚买的锅，按着你的菜谱连着做了好几个菜了，都很好吃！太感谢啦。希望你不停更新哦，期待！
毛妈妈，有什么发法不需要煎，直接放在高压锅里，但是又不会腥吗？
鱼新鲜是关键