【紫薯发糕】
by 毛毛妈
这款紫薯发糕好吃又容易做，当早餐挺不错的，要试试哦。
1：紫薯去皮后净重75克，水1大匙；
2：中筋面粉3/4杯（120克），白糖2-3大匙（30-45克），泡打粉1/2茶匙；
3：酵母3/4茶匙；
4：水1/2杯+1.5大匙（142克）。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、紫薯去皮后切小块，碗中加1大匙水，盖上保鲜膜，微波炉里叮2-3分钟至熟（图1)，用勺子将紫薯压碎。
2、将所有1至4料放入盆中（图2)，用打蛋器（handheld mixer）低速打1分钟，然后高速打2分钟至匀（图3）。
4、放微波炉里叮3-4分钟（图5），各家微波炉的功率不同，时间可能要调整。用牙签插入后，拿出是干净的即是熟了（图6）。
请问酵母跟发酵粉有什么不同啊?可以互用吗?
是同一个东西，可以互用。
毛毛妈，我按上面的步骤发到2倍大后微波叮了3分多钟，可成品是一块薄薄紧紧的糕，什么原因啊?
那可能面糊太稀了，撑不住。
你好，请问面发好后放入微波炉里叮的时候保鲜膜要拿掉吗？我今天带着保鲜膜叮的，保鲜膜鼓起来了，还有声音，感觉要爆炸了，有些害怕。
可以在保鲜膜上叉几个洞。
请问室温发到两倍的体积大约要多久呢？想跟孩子们做早餐，不知来得及不？谢谢。
一般1.5小时。