【紫薯发糕】
by 毛毛妈
这款紫薯发糕好吃又容易做，当早餐挺不错的，要试试哦。
1：紫薯去皮后净重75克，水1大匙；
2：中筋面粉3/4杯（120克），白糖2-3大匙（30-45克），泡打粉1/2茶匙；
3：酵母3/4茶匙；
4：水1/2杯+1.5大匙（142克）。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、紫薯去皮后切小块，碗中加1大匙水，盖上保鲜膜，微波炉里叮2-3分钟至熟（图1)，用勺子将紫薯压碎。
2、将所有1至4料放入盆中（图2)，用打蛋器（handheld mixer）低速打1分钟，然后高速打2分钟至匀（图3）。
4、放微波炉里叮3-4分钟（图5），各家微波炉的功率不同，时间可能要调整。用牙签插入后，拿出是干净的即是熟了（图6）。
可以用蒸的吗？
应该可以。
What is the dimension of the Lock & Lock glass container used here?
毛毛妈，我想问一下，为什么我做的发糕总是有苦涩味？我没有用泡打粉，只用了酵母，成功的次数特别少，这个问题一直困扰我
是不是发过了，放点泡打粉，可以综合过度发酵。
毛毛妈，我每次做的发糕都有苦涩味，我没有放泡打粉，只放了酵母，这个问题困扰我好久了，一直找不到原因