【红油鸡】
by 毛毛妈
很久没吃辣的菜，今天做个，下饭的菜，带便当很好。
用料:
1：小母鸡1只（Cornish Hen）800，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽1大匙。
2：青菜苗12棵，洗净备用。
3：橄榄油2大匙，Paprika辣椒粉1茶匙，辣豆瓣酱1.5大匙（我用台湾产的富记牌，不会很咸，如果你用其他的牌子的话，盐的量要酌情减量），葱2条洗净切段，姜片3-4片，干辣椒10-20个（能吃辣的多放，不能吃辣稍放点），花椒粉3/4茶匙，糖1/2茶匙，盐3/4茶匙，辣椒油3大匙，水1.5杯。
做法：
小母鸡除去多余油脂，斩小块，拌上1料里的酱油，腌30分钟。不粘锅，置炉上开中小火，加橄榄油2大匙，放入Paprika辣椒粉，辣豆瓣酱，葱段，姜片，干辣椒和花椒粉炒香（图B）出红油，调大火后，下鸡块（图C），翻炒至肉变白。接着放入所有剩余3料（图D），煮滚后调中小火，焖煮10分钟（图E）。
打开盖，调中火放入青菜苗（图F），差不多2分钟，放入泡好的粉丝，就可出锅了。
毛毛妈，
我能直接用无骨鸡腿肉代替小母鸡吗？还有家里没有花椒粉只有花椒，需要放多少？谢谢！
可以试试。可以用花椒碾碎，一样量。
Incredibly enthusiastic to share my thoughts here! This content is refreshingly unique, combining creativity with insight in a way that’s captivating and educational. Every detail seems meticulously crafted, demonstrating a deep appreciation and passion for the subject. It’s rare to find such a perfect blend of information and entertainment! Kudos to everyone involved in creating this masterpiece. Your hard work and dedication are clearly evident, and it’s an absolute joy to witness. Looking forward to seeing more of this amazing work in the future! Keep rocking us all! #Inspired #CreativityAtItsBest
Wow, blog ini seperti petualangan fantastis melayang ke alam semesta dari kemungkinan tak terbatas! Konten yang menegangkan di sini adalah perjalanan rollercoaster yang mendebarkan bagi pikiran, memicu kagum setiap saat. Baik itu inspirasi, blog ini adalah harta karun wawasan yang menarik! Terjun ke dalam perjalanan kosmik ini dari penemuan dan biarkan pikiran Anda melayang! Jangan hanya membaca, rasakan sensasi ini! #BahanBakarPikiran Pikiran Anda akan berterima kasih untuk perjalanan menyenangkan ini melalui dimensi keajaiban yang penuh penemuan!
Amidst the chaos of life, your post is a gentle reminder to pause and appreciate the beauty around us.