【腊肠土豆饭】
by 毛毛妈
这次在华人超市买了很好的瘦香肠，拿来做了这个腊肠土豆饭，简单易做又美味，毛毛吃了一大碗。
1：瘦香肠2根；
2：Costco买的黄色小土豆5个（400克），去皮洗净；
3：橄榄油1.5大匙，葱花1.5大匙，姜3-4片；
4：大米2杯，盐1.25茶匙，水3杯，黑胡椒粉1/6茶匙，鸡粉 1/4茶匙；
5：葱花1大匙。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、瘦香肠（图1）切薄片，土豆切成小丁（图2）待用，大米洗好沥水。
2、新款电压力锅内胆里，放1.5大匙油，按【煎炒Sauté】键，选高温档。放入3料里的葱花和姜片炒香（图3），然后加入香肠炒至变色出香味（图4），再放入土豆丁翻炒几下（图5）。
4、【煮饭】程序完成，等5分钟，再放气打开盖子，放入1大匙葱花就可以了。
毛毛妈，请问这里的大米2杯，水3杯是用的电高压锅自带的量杯，还是1杯240ml那种量杯啊？谢谢！
240毫升的杯
成功,非常好吃。但有一次用培根代替了一次,猪油都铮出来了,太太太太香了,吃到不能停。就是可能不大健康吧。:-)
少量的没事。
How can I find low fat Chinese sausage? I think I’ve only seen the very delicious, but very high fat kind. I live near 99 Ranch market and several Filipino markets. Thanks!
Check out Chinese stores for extra lean sausage.
味道很好，不过放3杯水做出来的饭有点软，是不是可以少放点水（2杯半），喜欢吃一粒粒的感觉。
我量米用的是电饭锅自带的小杯，放水用的是普通的量杯。看了前面的提问，应该都用普通的量杯，可能这就是为什么做出的饭软。下次再试试
用电饭锅自带的小杯，那水就放到锅内的几杯刻度。
可以。