【芹菜炒素鹅】
by 毛毛妈
华人超市买的这个五香素鹅，质量不错，芹菜一把来炒，挺好吃。
用料:
1：水芹菜一把300克，择去老叶洗净备用；
2：五香素鹅一包400克，见图1看看长啥样；
3：橄榄油1.5大匙，葱花1大匙，蒜蓉1大匙，姜丝1茶匙；
4：厨酒2茶匙，水2-3大匙，生抽酱油1大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，糖1/2茶匙，金兰酱油膏1大匙；
5：鸡粉1/6茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、芹菜切寸段，五香素鹅对半切开，然后切薄片待用（图2）。
2、不粘锅，加1.5大匙油，置炉上开大中火，炒香2料里的葱花，蒜蓉及姜丝（图3），放素鹅片，翻炒1分钟（图4）。然后放入4料里的厨酒，水和生抽，稍炒1-2分钟（图5）。
3、然后下水芹菜段，翻炒半分钟，依次放入剩余4料（图6），炒至芹菜断生，放入5料兜匀出锅。
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