【葱姜焗蟹腿】
by 毛毛妈
用料:
1：帝王蟹腿一包900克。
2：橄榄油2大匙，葱3条洗净切段，姜片5片。
3：绍酒1大匙，万字牌生抽酱油2茶匙，糖1.5茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水3大匙。 4：生粉1.5茶匙，加水2大匙拌匀。香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
帝王蟹腿洗净，斩小块沥水（图A）。不粘锅，置炉上开大火，放橄榄油2大匙，炒香一半的葱段及姜片（图B），然后放入蟹腿块（图C），翻炒2分钟。
依次加入3料（图D），煮滚。这个蟹腿买回来时本身就有盐味了，所以不用再放盐。调小火焖2分钟，然后调大中火，放入4料的生粉水（图E），翻炒均匀，最后放入剩余葱段及香油，兜匀出锅。
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