【青椒蘑菇炒腌肉】
by 毛毛妈, Aug. 22, 2012
这是个简单又好吃的菜，连毛毛都吃了不少。
1：腌肉（Bacon salt reduced）3片75克；
2：青椒1个290克，棕色柳姬菇一包150克；
3：橄榄油1大匙，蒜蓉2茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/6茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。
做法：
1、腌肉切小块，蘑菇切去根洗净沥水。 青椒去蒂去籽洗净切丝待用。
2、不粘锅，加橄榄油，置炉上开大火，放入腌肉（图1）炒至微黄出油，下蒜茸同炒至出香味（图2）。
3、放入青椒丝，蘑菇同炒几下，下剩余3料里的盐和黑胡椒，炒至菜断生刚熟，就可以出锅了。
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