【香辣凉拌鸡】
by 毛毛妈
我们这小村，不容易买到走地鸡。这边西人店可以买到小母鸡，味道也很鲜美。
用料:
1：小母鸡一只750克（Cornish hen），葱一条切段，姜2-3片；
2：橄榄油1大匙，蒜茸1大匙，葱花1大匙，姜末2茶匙，十三香粉1/3茶匙，甜面酱2茶匙；
3：1大匙风味香辣酱，糖1茶匙，镇江香醋2茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/2茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，香油2茶匙，辣椒油1大匙，冷开水1大匙。
4：香菜1颗洗净切小粒。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、小母鸡去掉多余油和1料里的葱姜，放入 快煲电压力锅内锅里，加水到7杯线，加盖选手动档（Manual），3分钟，启动升序。
3、煮鸡的空挡，做香辣汁。小号不粘锅置炉上开大火，加油1大匙，炒香蒜茸，葱花和姜末（图3），然后放入剩余2料炒半分钟（图4），关火。放入3-4料拌匀成汁待用（图5）。
4、快煲电压力锅完成程序后，等15分钟，放气减压打开盖，滗去水，将鸡放入冰水中，冰箱冰1小时，斩块浇上香辣汁即可上桌了。
You navigate through topics with such grace, it’s like watching a dance. Care to teach me a few steps?
Perfectly indited content, Really enjoyed reading.
Delightful read. The passion is visible, or at least, very well faked.
Whats up very nice blog!! Man .. Excellent .. Superb .. I will bookmark your website and take the feeds also…I’m glad to find numerous useful info here within the put up, we’d like work out extra techniques in this regard, thanks for sharing.