【法式巧克力酥卷】
by 毛毛妈
这个法式巧克力酥卷大家一定要试试。刚烤出来的面包又酥又松，配上里面的巧克力，味道绝对棒。
用料:
1：温水1杯+3大匙（共285克），白糖1大匙（14克），快速发酵粉（fast rising yeast）1.5茶匙；
2：中筋面粉2.5杯（400克），白糖1/4杯（55克），拌匀；
3：玉米油1大匙；
4：牛油3/4杯+1大匙（185克），切成薄片室温放置30分钟；
巧克力馅：
5：半甜巧克力丁16大匙；
蛋液：
6：鸡蛋一个，加水1.5大匙，打匀成蛋液。
以上材料做16个法式巧克力酥卷。
注：1大匙Tablespoon=15毫升，1茶匙Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、先将所有1料放入容器中搅拌均匀（图1左），静置10分钟，中号盆内放入所有2料（图1右），将1大匙玉米油拌入1料的酵母水，然后倒入中号面盆里揉成软面团（图2），盖上保鲜膜放温暖地方发酵。
2、等面团发到两倍大以后（图3），放入冰箱冷藏20分钟。拿出面团稍揉成长圆条，压扁后擀开，成15×40厘米的长方形（图4），将牛油薄片平铺在左边2/3的面积。将右边没有牛油的1/3向左叠（图5），再将有牛油的左端1/3向右叠（图6）。旋转90度后，擀开成30×60厘米的长方形（图7），再从两端往中间叠成三褶（图8），用保鲜膜包好，放冰箱里冷藏15分钟。
3、面团醒好后，从冰箱里取出，擀开成30×60厘米的长方形，再叠成三褶，冷藏15分钟。
4、重覆步骤3两次。然后将面团擀开成30×60厘米的长方形，用刀在中间横切成4个方形（图9），每个方形再切4等份（图9），共16等份。
5、将每份刷上蛋液（图10），中间放一大匙巧克力丁（图11）。左端1/3向右叠（图12），然后再向左叠，轻轻压紧（图13）。将做好的封口朝下，放入铺了烤盘纸的烤盘里，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏45分钟。
6、取出巧克力酥卷刷上蛋液，盖上保鲜膜，室温静置45分钟左右，至增大50%（图14）。烤箱预热至375F/190摄氏度，温度达到后再等3分钟，放入烤箱里烤15分钟左右至表面金黄即可。
爱心提示：吃不完的法式巧克力酥卷装在密封塑料袋里，放冷冻室保存，吃的时候350F/175摄氏度烤5分钟。
With havin so much content do you ever run into any problems of plagorism or copyright violation? My blog has a lot of completely unique content I’ve either written myself or outsourced but it appears a lot of it is popping it up all over the web without my permission. Do you know any ways to help stop content from being ripped off? I’d really appreciate it.
Excellent blog here! Also your web site loads up fast! What web host are you using? Can I get your affiliate link to your host? I wish my web site loaded up as fast as yours lol
You are my aspiration, I have few blogs and occasionally run out from to post : (.
hello!,I love your writing very so much! proportion we keep up a correspondence more approximately your post on AOL? I require a specialist on this area to solve my problem. Maybe that’s you! Looking forward to look you.