毛毛妈厨房推出【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包
为了庆祝2016农历新年，毛毛妈厨房推出InstantPot最新款智能电压锅大奉送！
谢谢InstantPot的老板为活动提供2个最新款的Instant Pot Smart Bluetooth-Enabled Multifunctional Pressure Cooker 本款在Amazon上卖$179.95USD
想参加这次活动的网友们，请在这个帖子后面的留言处留言，并且分享你们家团圆饭餐桌上的一道传统菜式，请写上做法与大家分享。
两位得奖主名字将在留下团圆饭菜谱的亲里抽取，InstantPot公司会免费将多功能智能电压锅寄给你。请注意这次活动只限在美国各州（不包括Hawaii and Alaska）和加拿大，活动到2月4号截止。2月5号宣布得奖主名单啊。
心动不如行动，亲们快来参与吧！
这次活动的得奖者是：
1. caiyeyu， 分享了辣白菜。
说起家里的年菜，最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后，一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法，大白菜洗净，切成约五厘米长一厘米宽的条，开水分批汆烫，沥干净水，盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油，醋，糖。然后热锅小火烧油，油热后先炸香花椒粒，捞出不用，再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子，等凉透了，菜也腌入味了，就可以食用了。味道丰富，口感爽脆，是我们家逢年过节的必备。
2. Wen Ruan， 分享了扣肉。
我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料：猪腩半块约600克，荔浦芋头半个约500克，酸菜约400
配料：姜丝，蒜蓉各少许，腌制过的青柠檬半个切丝（没有可用醋代替），糖两大匙，盐适量，酱油一大匙，红腐乳一个，料酒少许，八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透，用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟，约煮50分钟，肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后，把肉拿出来滤干水分，用筷子在皮上扎洞，越多越好，待用。
2、荔浦芋头去皮，对半切开，再切成10毫米的厚片，成半月型，待用。
3、酸菜洗净后，用手挤干水分后切成丝，起锅，中火再把酸菜炒干水分，待用。
二、油炸工序
1、热油，（把干筷子竖放进油里，看到筷子边上冒泡，此油温为合适），调中火，把猪肉（皮向下）放进油锅炸至金黄色捞出，此步骤一定要小心，肉放进油锅后马上盖上盖子，以免造成烫伤，待劈啪声没有时，可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头，表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗，一块肉、一块芋头相间地放进大碗里，肉皮朝下，摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合，均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出，用一碗口比它大的干净碗盖在上面，两手合拿紧两碗底，迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上，名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹，一点都不腻，我最喜欢吃还是里面的酸菜！
请两位得奖主将你的姓名邮寄地址发到我邮箱：maomaomom_ad@hotmail.com
恭喜得奖者，谢谢所有亲们参加。
鸡汤火锅大团圆
1，农场走地鸡清洗干净用砂锅煲汤，加生姜，料酒，火腿或干贝少许。大火沸腾后打去浮沫。转小火慢炖3-4小时
2，准备大团结配料，蛋饺，虾，鱼丸，鱼片，酥肉，肉丸子，鹌鹑蛋，金针菇，冻豆腐，香菇，木耳，黄花，粉丝，豆皮，大葱，土豆，萝卜，大白菜…
3，汤锅蘸料制作：第一步：用小不锈钢锅，加油十芝麻，干海椒3个切块炒香，再加花椒+姜，蒜，葱少许+豆瓣酱+辣椒酱稍多炒至变色。第二步：加入适量白糖，鸡精，蚝油，胡椒粉，生抽，芝麻酱，蒜末，再加芝麻酱，卤水（李景记）少许白糖
a比例要根据自己口味，b如果家里没有辣椒酱，要加辣椒油代替。c，芝麻干辣椒要炒香，d，要自己尝试达到满意就好
4，将炖好的汤倒入汤锅，加盐，胡椒粉调味，电磁炉加热，分次加入配料，每人碗内加入蘸料。
春节大团圆汤锅开干了！
我最爱吃醋溜里脊，每年都会做。
食材：从煮的半熟的猪颈骨上卸下来的肉大概250g，鸡蛋一个，淀粉和面粉，料酒，盐，糖，鸡粉，醋，生抽，姜丝，葱花
猪颈骨加酒和盐煮20分钟，卸下肉，然后蘸鸡蛋和面粉，放入油锅里炸，金黄后捞出。用一小碗将糖，醋，生抽，鸡粉，姜丝，葱花，少许水混合。炸好的肉回锅，倒入混合好的调味料，翻炒几下出锅就好了。
香烤羊肩~ 简单、美味
食材: 羊肩肉
调料: 生抽，椒盐，烧烤料
步骤:
1. 将羊肩肉放入铺好锡纸的烤盘，浇生抽直至羊肩肉底部全部淹入生抽汁儿。
2. 将锡纸密封烤盘，放入预热好的烤箱，375度，烤2小时后关闭烤箱，用余温再焖1小时。
3. 1小时后开烤箱，将烤盘取出，打开锡纸，将羊肩肉翻置，并撒椒盐和烧烤料，敞开再次放入烤箱，375度，再烤半小时，取出，这时，金黄鲜嫩的香烤羊肩，待您品尝，味道绝对让您回味无穷!
香烤羊肩~ 简单、美味
食材: 羊肩肉
调料: 生抽，椒盐，烧烤料
步骤:
1. 将羊肩肉放入铺好锡纸的烤盘，浇生抽直至羊肩肉底部全部淹入生抽汁儿。
2. 将锡纸密封烤盘，放入预热好的烤箱，375度，烤2小时后关闭烤箱，用余温再焖1小时。
3. 1小时后开烤箱，将烤盘取出，打开锡纸，将羊肩肉翻置，并撒椒盐和烧烤料，敞开再次放入烤箱，375度，再烤半小时，取出，这时，金黄鲜嫩的香烤羊肩，待您品尝，相信您一定会回味无穷!