毛毛妈厨房推出【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包
为了庆祝2016农历新年，毛毛妈厨房推出InstantPot最新款智能电压锅大奉送！
谢谢InstantPot的老板为活动提供2个最新款的Instant Pot Smart Bluetooth-Enabled Multifunctional Pressure Cooker 本款在Amazon上卖$179.95USD
想参加这次活动的网友们，请在这个帖子后面的留言处留言，并且分享你们家团圆饭餐桌上的一道传统菜式，请写上做法与大家分享。
两位得奖主名字将在留下团圆饭菜谱的亲里抽取，InstantPot公司会免费将多功能智能电压锅寄给你。请注意这次活动只限在美国各州（不包括Hawaii and Alaska）和加拿大，活动到2月4号截止。2月5号宣布得奖主名单啊。
心动不如行动，亲们快来参与吧！
这次活动的得奖者是：
1. caiyeyu， 分享了辣白菜。
说起家里的年菜，最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后，一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法，大白菜洗净，切成约五厘米长一厘米宽的条，开水分批汆烫，沥干净水，盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油，醋，糖。然后热锅小火烧油，油热后先炸香花椒粒，捞出不用，再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子，等凉透了，菜也腌入味了，就可以食用了。味道丰富，口感爽脆，是我们家逢年过节的必备。
2. Wen Ruan， 分享了扣肉。
我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料：猪腩半块约600克，荔浦芋头半个约500克，酸菜约400
配料：姜丝，蒜蓉各少许，腌制过的青柠檬半个切丝（没有可用醋代替），糖两大匙，盐适量，酱油一大匙，红腐乳一个，料酒少许，八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透，用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟，约煮50分钟，肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后，把肉拿出来滤干水分，用筷子在皮上扎洞，越多越好，待用。
2、荔浦芋头去皮，对半切开，再切成10毫米的厚片，成半月型，待用。
3、酸菜洗净后，用手挤干水分后切成丝，起锅，中火再把酸菜炒干水分，待用。
二、油炸工序
1、热油，（把干筷子竖放进油里，看到筷子边上冒泡，此油温为合适），调中火，把猪肉（皮向下）放进油锅炸至金黄色捞出，此步骤一定要小心，肉放进油锅后马上盖上盖子，以免造成烫伤，待劈啪声没有时，可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头，表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗，一块肉、一块芋头相间地放进大碗里，肉皮朝下，摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合，均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出，用一碗口比它大的干净碗盖在上面，两手合拿紧两碗底，迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上，名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹，一点都不腻，我最喜欢吃还是里面的酸菜！
请两位得奖主将你的姓名邮寄地址发到我邮箱：maomaomom_ad@hotmail.com
恭喜得奖者，谢谢所有亲们参加。
意大利人过年吃的水饺 ( tortellini in brodo)
汤：小牛肉，阉鸡 和牛舌 熬出来的老汤 （ 汤好了，里面剩下的是一道菜，水里加少许洋葱，胡萝卜，西芹，盐和胡椒面）
饺子馅：半斤小牛肉末，半斤猪肉末，四两搅碎的意式肉肠，火腿。（mortadella+prosciutto）， 先在锅里放上俩小勺黄油， 一小勺橄榄油把混合的肉类小火炒五分钟，冷却后，加一个蛋，一杯磨碎的帕马森干酪（parmigiano ），和少许肉豆蔻（nutmeg）
饺子皮：全蛋。 蛋面粉比例，一杯粉一个蛋。
吃起来很鲜，没什么怪味。
每个家庭都有自己过年的美食，我家也不例外。鸡，鸭，鱼，肉都是不可少的。
但是中国人的传统，什么节吃什么饭。八月十五吃月饼，五月初五吃粽子，。。过中国年，更少不了要吃传统的中国食品。
“初一餃子，初二面， 初三盒子往家转”。在京津，华北地区，“岁更交子”（餃子）是必不可少的。初一的餃子是年初一，凌晨子时的餃子。餃子要在年三十夜裏12点以前包好，子时一到放过鞭炮，合家欢乐吃餃子。
三鲜水餃
材料：
1，攪肉馅１LB， 無头鲜虾１０个，韭菜１／４LB，雞蛋３個，白菜大葉5片（選擇）
２，盐1茶匙，食油2大匙，香油1.5大匙，酱油３大匙，姜末2茶匙，料酒１大匙，水１／２杯，五香粉1茶匙（選擇）
３，中筋面３杯，鹽１小匙，溫水１+１／４杯
做法：
1。麵粉加鹽，水合成餃子皮面
2。鮮蝦去皮，去腸．用鹽抓一下（去腥），然後用清水洗淨，切小塊，過油（去腥）。
3。雞蛋打散，加一小匙食油，打勻，過油炒成蛋花（雞蛋炒熟可以去腥，並有香味）。
4。韭菜洗淨，切碎。白菜切碎，放一小匙鹽，擠去多餘水。
5。肉餡加料２（香油除外），順一個方向攪拌，攪拌直至上勁。
6。加炒熟的雞蛋，蝦，韭菜（白菜），香油，攪拌均勻。
7。壓片，包成水餃。
8。鍋裡放水，水滾開後，放入水餃，用湯勺輕輕攪拌。水再開滾後，加一大湯匙冷水。一共加三次冷水（滾開4次）。餃子就可以打捞，开吃。
美味的三鲜水餃，配上味全的酱汁水餃醋，真是天下第一美味（常言講：舒服不如躺著，好吃不如餃子）。”原湯化原食”，煮餃子水可以當湯喝。
註：大約可以做80－100個水餃。面或餡可能會有剩餘。多於的面，可以壓成麵片，煮了吃，或者做蔥油餅。多餘的肉餡，可以冷凍，下次再用。
我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料：猪腩半块约600克，荔浦芋头半个约500克，酸菜约400
配料：姜丝，蒜蓉各少许，腌制过的青柠檬半个切丝（没有可用醋代替），糖两大匙，盐适量，酱油一大匙，红腐乳一个，料酒少许，八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透，用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟，约煮50分钟，肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后，把肉拿出来滤干水分，用筷子在皮上扎洞，越多越好，待用。
2、荔浦芋头去皮，对半切开，再切成10毫米的厚片，成半月型，待用。
3、酸菜洗净后，用手挤干水分后切成丝，起锅，中火再把酸菜炒干水分，待用。
二、油炸工序
1、热油，（把干筷子竖放进油里，看到筷子边上冒泡，此油温为合适），调中火，把猪肉（皮向下）放进油锅炸至金黄色捞出，此步骤一定要小心，肉放进油锅后马上盖上盖子，以免造成烫伤，待劈啪声没有时，可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头，表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗，一块肉、一块芋头相间地放进大碗里，肉皮朝下，摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合，均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出，用一碗口比它大的干净碗盖在上面，两手合拿紧两碗底，迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上，名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹，一点都不腻，我最喜欢吃还是里面的酸菜！
每年年菜一定要有鱼呀！这样才年年有余！也祝MaomaoMom新年好 InstantPot 继续大卖！
清蒸鲈鱼的材料：
鲈鱼500克，盐，料酒，海鲜酱油，老抽，糖，油，姜，葱
做法
1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。
2.把鱼身抹上盐和料酒，肚子里放上葱姜，摆在盘中，底下用筷子架起来。
3.上锅蒸四分钟，把盘里的水倒掉，再蒸四分钟再倒掉，再蒸四分钟后焖五分钟取出，浇上料汁。
4.把葱，姜，青椒，胡罗卜丝放在鱼身上，烧一些热油淋在上面即可！
哇 中部时间还是 2/4 呀 希望还有参加抽奖机会
新年快乐啦！