毛毛妈厨房推出【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包
为了庆祝2016农历新年，毛毛妈厨房推出InstantPot最新款智能电压锅大奉送！
谢谢InstantPot的老板为活动提供2个最新款的Instant Pot Smart Bluetooth-Enabled Multifunctional Pressure Cooker 本款在Amazon上卖$179.95USD
想参加这次活动的网友们，请在这个帖子后面的留言处留言，并且分享你们家团圆饭餐桌上的一道传统菜式，请写上做法与大家分享。
两位得奖主名字将在留下团圆饭菜谱的亲里抽取，InstantPot公司会免费将多功能智能电压锅寄给你。请注意这次活动只限在美国各州（不包括Hawaii and Alaska）和加拿大，活动到2月4号截止。2月5号宣布得奖主名单啊。
心动不如行动，亲们快来参与吧！
这次活动的得奖者是：
1. caiyeyu， 分享了辣白菜。
说起家里的年菜，最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后，一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法，大白菜洗净，切成约五厘米长一厘米宽的条，开水分批汆烫，沥干净水，盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油，醋，糖。然后热锅小火烧油，油热后先炸香花椒粒，捞出不用，再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子，等凉透了，菜也腌入味了，就可以食用了。味道丰富，口感爽脆，是我们家逢年过节的必备。
2. Wen Ruan， 分享了扣肉。
我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料：猪腩半块约600克，荔浦芋头半个约500克，酸菜约400
配料：姜丝，蒜蓉各少许，腌制过的青柠檬半个切丝（没有可用醋代替），糖两大匙，盐适量，酱油一大匙，红腐乳一个，料酒少许，八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透，用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟，约煮50分钟，肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后，把肉拿出来滤干水分，用筷子在皮上扎洞，越多越好，待用。
2、荔浦芋头去皮，对半切开，再切成10毫米的厚片，成半月型，待用。
3、酸菜洗净后，用手挤干水分后切成丝，起锅，中火再把酸菜炒干水分，待用。
二、油炸工序
1、热油，（把干筷子竖放进油里，看到筷子边上冒泡，此油温为合适），调中火，把猪肉（皮向下）放进油锅炸至金黄色捞出，此步骤一定要小心，肉放进油锅后马上盖上盖子，以免造成烫伤，待劈啪声没有时，可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头，表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗，一块肉、一块芋头相间地放进大碗里，肉皮朝下，摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合，均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出，用一碗口比它大的干净碗盖在上面，两手合拿紧两碗底，迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上，名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹，一点都不腻，我最喜欢吃还是里面的酸菜！
请两位得奖主将你的姓名邮寄地址发到我邮箱：maomaomom_ad@hotmail.com
恭喜得奖者，谢谢所有亲们参加。
我是南方人，家里的年夜饭少不了红糖坚果烤年糕啦
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烤年糕
材料:
1. 糯米粉454g
2. 蛋 2 個
3. 奶油 50g (1/4 cup) or ¾杯蔬菜油或葡萄籽油
4. 红糖 1/2 cup
5. 2%牛奶 2 杯
6. Baking powder 1 tsp
7. 鹽少許
8. 生白芝麻和核桃(壓碎備用)
做法:
1. 烤箱預熱華氏370 度..
2. 將所有材料混合均勻用電動打蛋器先用低速打1 分鐘後用刮刀把盆邊的材料刮
下來,再用高速打3 分鐘.
3. 準備二個33.5*23.5*3cm 的烤盤,並預先噴上PAM(no sitcking cooking spray),再將
做法2 由中間倒入約1 公分厚
4. 再將核桃先均勻撒於做法3 的表面,再撒上生白芝麻後放烤箱約烤30 分鐘至表面
呈金黃即可
P.S.:若想吃較酥脆的口感,可將米漿倒入較大較薄的烤盤
我家年夜饭一定要有鸡，鱼，取吉祥如意，年年有余之意。还一定要吃年糕。因为前网友已发年糕，我就上个朋友必点的辣炒鸡，被朋友冠名为朱炒
Beef stew made by instant pot is the best!quick and tasty!
我是土生土长的福建人，每年过节我们餐桌上不可少一锅炖盅—佛跳墙。这个传统从国内一直带到美国，即使身在国外我们也不忘这道菜，因为只有它才能吃出年味。我妈妈说它也叫“全家福”意味着十全十美，全家幸福。所以这道菜我们都会用到十种以上的材料。食材如下：姜 笋片 香菇 鸡肉 牛筋 广肚 干贝 鲍鱼 鱿鱼干 鲜虾 鱼翅 鹌鹑蛋 等（我们福州人习惯加福州特色海产增加香味—蛏干）做法如下：炖盅洗净，香菇泡发，鸡肉煮熟，备好上汤花雕酒待用。炖盅底层依次铺入姜片 笋片 香菇 再放入熟鸡肉 干贝 牛筋 鹌鹑蛋 同时放入鲜虾 鱿鱼干 广肚 铺上鱼翅 最后放入鲍鱼。加一勺花雕酒入炖盅。另一干净锅内把上汤倒入 加入一勺花雕酒 和少许盐 烧开并倒入炖盅内。炖盅加盖密封好，放入锅内隔水大火炖两小时即可。（中途要添水）快来试试这道菜吧。祝大家新春快乐，万事如意，合家欢乐！