毛毛妈厨房推出【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包
为了庆祝2016农历新年，毛毛妈厨房推出InstantPot最新款智能电压锅大奉送！
谢谢InstantPot的老板为活动提供2个最新款的Instant Pot Smart Bluetooth-Enabled Multifunctional Pressure Cooker 本款在Amazon上卖$179.95USD
想参加这次活动的网友们，请在这个帖子后面的留言处留言，并且分享你们家团圆饭餐桌上的一道传统菜式，请写上做法与大家分享。
两位得奖主名字将在留下团圆饭菜谱的亲里抽取，InstantPot公司会免费将多功能智能电压锅寄给你。请注意这次活动只限在美国各州（不包括Hawaii and Alaska）和加拿大，活动到2月4号截止。2月5号宣布得奖主名单啊。
心动不如行动，亲们快来参与吧！
这次活动的得奖者是：
1. caiyeyu， 分享了辣白菜。
说起家里的年菜，最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后，一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法，大白菜洗净，切成约五厘米长一厘米宽的条，开水分批汆烫，沥干净水，盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油，醋，糖。然后热锅小火烧油，油热后先炸香花椒粒，捞出不用，再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子，等凉透了，菜也腌入味了，就可以食用了。味道丰富，口感爽脆，是我们家逢年过节的必备。
2. Wen Ruan， 分享了扣肉。
我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料：猪腩半块约600克，荔浦芋头半个约500克，酸菜约400
配料：姜丝，蒜蓉各少许，腌制过的青柠檬半个切丝（没有可用醋代替），糖两大匙，盐适量，酱油一大匙，红腐乳一个，料酒少许，八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透，用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟，约煮50分钟，肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后，把肉拿出来滤干水分，用筷子在皮上扎洞，越多越好，待用。
2、荔浦芋头去皮，对半切开，再切成10毫米的厚片，成半月型，待用。
3、酸菜洗净后，用手挤干水分后切成丝，起锅，中火再把酸菜炒干水分，待用。
二、油炸工序
1、热油，（把干筷子竖放进油里，看到筷子边上冒泡，此油温为合适），调中火，把猪肉（皮向下）放进油锅炸至金黄色捞出，此步骤一定要小心，肉放进油锅后马上盖上盖子，以免造成烫伤，待劈啪声没有时，可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头，表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗，一块肉、一块芋头相间地放进大碗里，肉皮朝下，摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合，均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出，用一碗口比它大的干净碗盖在上面，两手合拿紧两碗底，迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上，名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹，一点都不腻，我最喜欢吃还是里面的酸菜！
请两位得奖主将你的姓名邮寄地址发到我邮箱：maomaomom_ad@hotmail.com
恭喜得奖者，谢谢所有亲们参加。
小时候东北家里的年夜菜定要有蒸碗儿！有些像梅菜扣肉，但用料不同，做法也比较简约，并且是小碗，按人每人一碗。我妈都是用带皮肘子肉，煮七八成熟，然后涂油，上色，切片。皮朝下码到碗里，上面铺一点事先调味翻炒过的干白菜，上火蒸熟。吃的时候把碗倒扣就好了。那个年代，这一年一次的妈妈做的美味，会记一辈子！
我也来贡献一道湖北的传统年菜鱼丸子吧！
1. 草鱼或青鱼鱼肉，除去刺，剁成肉茸（也可以直接用Swai或其他鱼片代替）。
2.加葱末，姜末，盐，相当于鱼肉重量一半的淀粉和适量水，搅拌均匀。
3.煮一大锅热水，大概70-80摄氏度，将搅拌好的鱼肉用圆勺子一个个舀到锅里。
4.开大火煮到鱼丸子浮起。
保准鲜掉你的眉毛！是任何冷冻鱼丸都无法相比的！
很喜欢你的菜谱，一直默默的在关注。
我们一家四口，年夜饭总是很简单。腌多鲜和红烧鱼是必须的。 今年想学些新菜，新的做法，正在学习中。
我父亲老家是上海，后来去了南京工作，所以年夜饭有两样菜是不能少的：上海的蛋饺和南京的什锦菜。
蛋饺： 蛋液打散➕少许盐调味，不锈钢大圆汤勺在火上烧热涂少许油，加入蛋液摊匀成薄饺子皮形状。肉末加姜末，葱花，盐，料酒，麻油，糖，白胡椒粉拌匀上劲，用蛋饺皮包成饺子状，加入骨头汤里和笋，百叶结等一起煮熟即可。
什锦菜：原料 胡萝卜，芹菜，香菇，菠菜，慈姑，冬笋，荠菜，豆腐干，金针菜，黄豆芽
每样菜切成丝状，用橄榄油分别炒熟，然后和在一起拌匀加盐，糖，香油调味即可。多做些可以在冰箱里冷藏，过年的蔬菜就解决了 🙂