千层肉饼
by 毛毛妈
用料:
1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯。
2：开水1杯，玉米油2茶匙。
3：精瘦猪肉馅200g（Costco, extra lean ground pork）。
4：葱3条洗净切葱花，盐1/2茶匙，十三香粉1/4茶匙，鸡粉（或鸡精）1/4茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，生抽1大匙，糖1/2茶匙，鸡蛋1个。
5：橄榄油2×3大匙。
注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。
做法：
盆内放入中筋面粉（图A），边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里，继续搅拌成大块面团（图B），然后揉成软面团（图C），加2茶匙玉米油揉至光滑(图D)，盖上醒30分钟。乘醒面的空挡，取一盆，放入所有4料（图E），用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅（图F）。
把醒好的面团分成2份，每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼，用刀划成6等份（图G），将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上（图H）。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上（图I)，接着把相邻的另一片盖上（图J），然后将对角的那一片盖上（图K），接依次盖上最后两片（图L-M）。边角用手捏紧，擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里（图N）。置炉上开中火煎3分钟，然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟，至金黄即可（图O）. 切块食用，非常好吃。
毛毛妈， 看不到图。您能否check?
谢谢
估计饼皮不够大不够薄，所以里面的都没熟，后来揭开重新烙才熟了，非常好吃，下次不做千层的了，呵呵：）
火小点比较容易熟。
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Yes， I used it for all dishes.
请问毛毛妈， 这个肉饼可以放烤箱烤吗？ 多少度多久？
如果煎好了， 可以冷冻起来吗？我想一次多做些。 ：－）
多谢！！！
最好不要放烤箱烤，煎好了可以冻起来。