如豆腐一样嫩滑–【鸡蛋羹】
by 毛毛妈
蒸蛋羹在我们家是有安慰作用的，有时大小领导看牙医后，往往会个蒸蛋羹给他们。
用料:
1：鸡蛋1个。
2：盐1/3茶匙，温水150毫升
3：香油1茶匙，万字牌生抽酱油1茶匙，葱花1茶匙。
做法：
1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散，然后加温水打均匀（图1）。
2、蛋汁过滤到小碗中（图2），用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞（图3）。
3、入蒸笼大火蒸15分钟（图4）。拿出蒸好的鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。
看看蛋羹非常细腻，嫩滑。
昨天试做成功，这是我这些年来第一次蒸出这么好吃的蛋羹，谢谢！
恭喜你。
跟随毛毛妈的菜谱 天天都有好吃的 不过就是没有面包机 好多面包没办法做 好遗憾
你家有stand mixer 也行。
蛋汁過濾到小碗是什麼意思？可以直接用小碗打蛋吗？多谢。
this is really good, i love it ! tks
thanks.