山药枸杞蒸糕
by 毛毛妈
每次跟老妈讲电话，她都要提醒我，每天要坚持适当锻炼（哎，不知忙啥，还是做不到），往往还来一句，你也是四十多岁的人了，经常弄点枸杞，西洋参之类的小补补。好吧，今天就小补补。
用料:
1：山药250克，去皮洗净备用。
2：糯米粉1/3杯，麦澄粉1/3杯，糖3大匙，拌匀备用。
3：牛奶1/2杯。
4：枸杞1.5大匙，冲洗沥水备用。炒熟黑芝麻1茶匙。
5：糖粉（Icing Sugar）3大匙加冷开水1大匙拌匀。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
把去皮的山药用擦子擦成泥（图A），然后加入所有2料，加牛奶搅拌均匀。将面糊倒入涂了菜油的1.5升的方玻璃容器里（图B）。
蒸锅先烧热水，放入玻璃盘用大火蒸10分钟，撒上枸杞（图C），盖上锅盖大火再蒸8分钟。冷凉切块，撒上黑芝麻，淋上5料糖水即可。
请问可以全部用普通面粉吗
不可以，这是中式点心。
感谢！非常成功，好吃！
太棒了。
毛毛妈，为什么我蒸出来的山药糕一点都不成形，软塌塌的？是山药水分太多了吗？还是需要把麦澄粉换成普通米粉让它硬一些试试？我买的山药是那种日本山药，有胳膊粗。谢谢！
可能水分多了。
请问麦澄粉哪儿买得到？谢谢！
华人超市看看。
多谢！上次照配方做的白糖糕基本成功，就是中心颜色变成浅棕色，估计微波时间长了。