Merry Christmas~~
微波版-【黑芝麻年糕】
by 毛毛妈
毛毛爸说想吃上次做的桂花年糕，我说咱们改做黑芝麻年糕吧，因为家里买了很多的熟芝麻。没想到黑芝麻年糕非常香糯可口，毛毛也同意它比桂花年糕更好吃。
1：糯米粉1又1/4杯（160克），白粘米粉3/4杯（96克），白糖1/2-2/3杯（105-140克）；
2：熟黑芝麻1/4杯（30克）；
3：水1杯（235克），玉米油1.5大匙（20克）。
注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。
做法：
1、先将熟黑芝麻放入一塑料袋里，封上口后，用擀面杖将芝麻碾碎（图1）。将所有1料和2料黑芝麻粉放入一可以微波加热的碗里（图2）拌匀。
2、将3料里的水和油加入盛干料的碗中（图3），用勺子搅拌到无颗粒（图4）。用微波炉高档加热2分钟后，取出搅拌几下（图5），再加热1分钟，取出搅拌。如此重复加热与搅拌，至面团透明完全熟了（图6）。面粉糊也可以蒸熟。
3、盖上保鲜膜让面团稍冷（图7），取一大块保鲜膜铺到案板或干净桌面上。将熟的面团用勺挖到保鲜膜一端，用另一端盖上面团，揉压均匀（图8）。揭开保鲜膜，将面团折叠，再盖上保鲜膜揉扁，重复几次直到面团均匀。
4、将面团分割成两份，每份包上保鲜膜，揉成直径3厘米的长条，重新用保鲜膜包裹（图9）。放入冰箱两小时后，切片食用（图10）。
爱心分享：年糕放冰箱储存时间长了会变硬，得用微波炉加热，或者切片蘸蛋液，用少量油煎食。
今天做了这个年糕，很好吃。
但切开以后，年糕片又很快粘在一起了，这是什么问题？
年糕切开一块块放到铺了保鲜膜的盘子上，就不会沾到一块了。当然也可以刷油，但我不建议这样做。
毛毛妈, 年糕太漂亮了,看着就想咬一口.这个我一定要做做看, 我是最喜欢吃糯米食品的了,做完了向你汇报成果.
好呀，等着。
前天晚上做了，很成功, 特别简单好做, 不用烤箱还省电了. 我用的是二分之一杯糖, 甜度正好. 女儿也喜欢吃，上次做的红豆年糕, 她们不大爱吃,但我是都喜欢吃的. 后天准备再做一次送到朋友家去过元宵, 让他们也一起分享我的成果. 毛毛妈, 对你的感激之心真是难于用言表达, 祝全家元宵节快乐!
哇，很高兴你们家喜欢。谢谢你的祝福，也祝你全家元宵节快乐!
毛毛妈你好！我很喜欢你的这个网页，跟你学做了其中的柠檬酥，红豆年糕，基本都很成功，今天刚试了这款芝麻年糕，现在还在冰箱里冷藏呢，一会儿去尝尝看味道如何。
另外想问一直如果面糊用来蒸的话，大约要蒸多长时间啊？中间是否也要取出几次搅拌一下呢？
如果分小块蒸要30分钟。你可以在蒸30分钟后看看有没有熟透。
明白了，谢谢！再问一下是否可以将配方中的水改为牛奶呢？还是只用清水更适合？明天是元宵节了，在这里祝福你和你的家人节日快乐！
用清水就好。