快煲电压力锅做【酱排骨】
by 毛毛妈
自从有了 快煲电压力锅，非常喜欢用。这个锅不像一般炉头上用的压力锅，上汽喷汽时的声音经常会吓到人。这个锅整个煮是过程都很安静，非常好用。
用料:
1：猪肋排900克，温水洗净，沿骨缝切块备用；
2：葱一条洗净切段，姜片3-5片，八角一粒，桂皮指甲大一块；
3：绍酒1大匙，糖1.5大匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，金兰老抽1.5大，甜面酱3大匙，盐1/4 茶匙，水5大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、排骨沿骨缝切开，开水里烫煮1-2分钟（图1），沥水冲洗干净。
2、 快煲电压力锅，放入所有2和3料（图2），然后放入排骨（图3），加盖选手动档（Manual），30分钟，开煮（图4）。你可以走开去做别的事，真是很方便。
3、快煲电压力锅完成程序后，会响一下提示。我一般再等15分钟，放气减压打开盖（图5），捞出排骨到一大碗中。
4、剩余汤汁倒入小锅里（图6），置炉上，大火收汁至只有原汤汁的四分之一，将浓汁倒在排骨上，就可以上桌了。
谢谢！
谢谢毛毛妈！
毛毛妈，
你说的大匙是美国的tablespoon，小匙是teaspoon吗？谢谢。
Jun
yes.
毛毛妈，我最近刚买了这个电压力锅. 试了一下，发现排气阀里总有气排出来，即使已经拨到了密封档。 排气不是很强烈，没有太多声音，有烟，不知是否正常。 还有昨天试一下煮干黄豆。 bean档，30 分钟， 煮出来的豆虽然酥了，但没有到酥烂的效果，不知这个电压力锅功能是否合格。 谢谢您的帮助。
Sharon
上汽后不应有气体冒出，阀要按下去，且放在close那。