【杏仁粉戚风蛋糕】
MaomaoMom
有网友问, 毛毛妈能不能做款糖尿病人也可以吃的蛋糕呀. 圣诞节做了这款健康的杏仁粉戚风蛋糕. 用了 罗汉果糖, 没有热量嘀, 更健康. 一个蛋糕只用了4大匙面粉, 低卡低碳水, 高蛋白健康蛋糕, 任何人都可吃啊.
用料:
1：杏仁粉1/2杯(59克)；
2：低筋面粉4大匙(35克),
3: 泡打粉（baking powder）1/3茶匙；
4：大号鸡蛋的蛋白4个，白醋1/2茶匙或塔塔粉1/3茶匙， 罗汉果糖3大匙（39克）；
5：大号鸡蛋的蛋黄4个，罗汉果糖2大匙（28克），牛油果油或其他油2大匙(25克), 水2大匙(30克), 香草香精1茶匙;
其他:
5: 22×22 cm 玻璃烤盘.
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、打蛋白的盆一定要干净无水的盆。先将1-3料的杏仁粉, 面粉和泡打粉拌匀待用。
2、蛋白和1/2茶匙白醋放盆里(图1), 打蛋器高速打1-2分钟，然后慢慢加入3大匙罗汉果糖(图2), 再继续打3-4分钟左右至挺。烤箱预热340F.
3、将蛋黄及所有5料的糖，油，水等放一盆里, 用打蛋器高速打30秒, 最后放入1-3料拌匀的杏仁粉, 面粉及泡打粉(图3)，低速打30秒, 再高速打1分钟。
4、将先前打发的蛋白的1/3放入蛋黄糊里(图4)，用橡皮刀拌匀。然后将蛋黄糊倒回剩余打发的2/3蛋白里，用橡皮刀从上往下翻拌均匀(图5)，一定要翻拌均匀，这样蛋糕体才细腻,可以参考这个视频.
国内的亲看这个视频： https://www.bilibili.com/video/BV1Ri4y1s7hJ/
5、将面糊倒入22×22厘米的玻璃烤盘或8寸烤模里(图6), 抹匀.将烤盘放入预热至340F/170摄氏度的烤箱内，烤33分钟左右拿出。
6、蛋糕倒放20分钟(图7)，然后翻过来冷凉20分钟。用一小薄刀，沿烤盘边轻轻将蛋糕剥离。用橡皮刀从左右两边铲松蛋糕(图8)，切16等份，放入密闭盒子里，冷透即可食用。
爱心分享：
做戚风蛋糕最关键的两步是：第一蛋白要打到挺，第二蛋黄糊最后和剩余2/3打发蛋白一定要翻拌均匀，这样蛋糕体才细腻。
I would like to thnkx for the efforts you have put in writing this blog. I am hoping the same high-grade blog post from you in the upcoming as well. In fact your creative writing abilities has inspired me to get my own blog now. Really the blogging is spreading its wings quickly. Your write up is a good example of it.
Pingback: buôn bán trẻ em
Pingback: สล็อต เครดิตฟรี
I like this blog very much, Its a real nice office to read and obtain info .