杏仁酥糖Sliced Almond Candy

Party零食之【杏仁酥糖】
by 毛毛妈

家里的杏仁片还剩不少，做了些杏仁酥糖，糖放的不多因而杏仁酥糖非常酥，很好吃。

用料:
1：Costco买的杏仁片160克；
2：麦芽糖35克，白糖40克，水1大匙；盐1/4茶匙；
3：熟白芝麻15克。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。

做法：
1、烤箱提前预热至330F/165C，将13×18英寸的大号烤盘铺上烤盘纸（parchment paper），将杏仁片铺到烤盘上（图1），烤8-10分钟，至微黄。
2、在烤杏仁片的同时，将所有2料放一小锅里（图2），置中小火，将糖水煮开（图3），调最小火边搅拌煮4-5分钟。

3、熟芝麻放另外一个小盆里（图5），放入刚考好杏仁片到芝麻里（图5）拌匀，将火关闭，将烤好的杏仁片和芝麻倒入煮好的糖汁里（图6），快速拌匀（图7）。
4、将拌匀的杏仁糖酥放入涂了点油的22×22厘米烤盘里，压平（图8）。
5、趁热切块，等冷凉后就可食用。

You might also like: