玛瑙蛋
作者：毛毛妈
来客时，做个玛瑙蛋做餐前点，很开胃很养眼噢。 先声明这可不是俺创的，也是学来的。
用料:
1：咸鸭蛋3个。
2：皮蛋2个，去壳，切小丁，上笼蒸10分钟，冷凉备用。
做法：
咸鸭蛋靠顶头轻轻敲破，开一小口，这样。
下面用一小碗接着，把三分之一的2料塞入咸鸭蛋里，溢出的蛋清留着做别的菜。用保鲜膜包紧鸭蛋，上笼中火蒸30分钟。
冷凉，剥壳切片食用。
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