生蠔炒鸡蛋Oyster egg stir fry

【生蠔炒鸡蛋】
by 毛毛妈

领导在次Costco买了盒生蠔，用了一半做了这个炒蛋，也不错。

用料:
1：生蠔16粒（已经去壳的，只是肉）；
2：鸡蛋3个，盐2/3茶匙；
3：葱花2大匙；
4：橄榄油1.5大匙；
5：黑胡椒粉1/6茶匙
6：1茶匙香油。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
1、生蠔冷水冲洗干净，沥水待用（图1）。
2、将鸡蛋，2/3茶匙盐及葱花放盒子里（图2），用一叉子打均匀待用。
3、不粘锅置炉上，大中火，加1.5大匙的油，倒入打匀的蛋汁（图3）。将生蠔均匀排在蛋汁中，均匀撒上黑胡椒粉（图4）。

4、待鸡蛋底部凝固，翻转一面，再煎2分钟。
5、下香油1茶匙，轻轻兜匀出锅。

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