百花酿银萝

百花酿银萝

作者：毛毛妈

用料:
1：冰冻带壳虾225克，去肠去壳洗净沥水切小粒。
2：香菜1颗，洗净沥水切小粒。
3：盐1/3茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，生粉1大匙，水2大匙。
4：萝卜1条500克，去皮切1.5厘米厚片。
5：虾米干1大匙，用水泡软，洗净切细粒。
6：万字牌生抽酱油1.5大匙，糖1茶匙，水1/2杯。
7：生粉1茶匙加水2大匙拌匀，香油1大匙。
8：橄榄油1大匙，葱花1大匙。

做法：
将所有的1，2，和3料放到一小碗里搅拌均匀成馅。将萝卜厚片放入半锅盐水（加盐1茶匙）里煮15分钟，沥水冲冷水。用梅花模具将萝卜片切成花状，用刀挖掉中间的萝卜。将虾馅均匀的酿到挖掉中间的萝卜块上，摆盘上，入笼大火蒸6分钟。将蒸好的百花酿银萝换到另一个干净盘子上。

炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火，放入葱花和虾米粒炒香，倒入所有的6料煮滚，下7料煮成芡汁淋到蒸好的百花酿银萝即可。

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