简单好吃的–【干贝油饭】
by毛毛妈
领导今天傍晚一进门，就大声问，什么这么香？结果是这个油饭，超好吃噢。不得不提一下，今天用 快煲电压力锅“煮饭”的功能做了这个油饭，真是很方便，快捷，饭又好吃。
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用料:
1：大干贝5粒，干虾米1.5大匙；
2：干香菇4朵；
3：白油腊肠1根切薄片；
4：橄榄油1大匙，葱1根切碎（最好用红葱头1/4个），绍酒1大匙；
5：糯米（360毫升），大米（180毫升）（用 快煲电压力锅的自带杯，1杯是180毫升的那种）；
6：老抽酱油2大匙，万字牌生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙，水适量。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、早上上班前将1和2料里的干贝，虾米和香菇分别用水泡上（图1）。下午回来，洗净香菇切丝，沥去泡干贝和虾米的水，将干贝揉捏成丝备用。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入4料里的油，炒香葱花或红葱头丁，放入虾米，干贝，腊肠炒1分钟（图2），然后放入香菇丝炒1分钟，加1大匙绍酒兜匀离火备用（图3）。
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3、米洗净后放入 快煲电压力锅里，然后放入剩余6料，水加到锅的三杯线，然后放入炒好的干贝丝，腊肠，虾米和香菇（图5）拌匀后，加盖选煮饭档，开启。
4、快煲电压力锅完成程序后，我一般再等10分钟，放气减压打开盖，就可以开饭了。
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毛毛妈，家里孩子小，怕糯米不好笑话。问下这个饭可以把糯米（360毫升），大米（180毫升）的量调换或者更少只放半杯+2。5杯大米么？那么水量呢还是放在3么
可以试试。大米多水要米：水=1:1.5.
昨天试过了(那时候还没看到你回复) 味道挺香，可是觉得有些油腻，也可能是糯米的关系，不过我只放了半杯。
下次我试试直接把料加进去，放少少的油跟米一起煮，不炒会怎么样
也可以。
这个看上去好诱人啊～回头一定要试试！谢谢毛毛妈！^^
这个顶好吃。
毛毛媽
你好呀! 我今天做了你教的干貝油飯，老公都讚好呀!
謝謝你呀! 我會繼續努力的!
为你高兴，这个饭的确很好吃。
感谢毛毛妈的电高压锅菜谱，我每次试都很好吃。但是这个干贝油饭我有个问题：我用的是cuisine art的电高压锅，比例按照菜谱一步一步做到最后，但是cuisine的锅只能自己定时，我定了10分钟，但是水很快就没了，然后就不上气了，锅就自动关了。锅里的米处于部分吸水状态，我就继续加水，加非常多才能让锅上压。。目前还不知道结果如何。是不是别的电高压锅就不行呢？
别的电高压锅有煮饭功能也行啊。这个油饭也是我们家和朋友们喜欢的。