腐香豆腐虾丸子
by 毛毛妈
刚炸好的丸子，外香酥里嫩滑，很好吃。
用料:
1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒加盐1/3茶匙拌匀。
2：白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，葱花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，鸡蛋1只。
3：豆腐两块280克，水冲洗沥水，用刀背压碎。
4：红腐乳2小块20克。
5：玉米油适量。
做法：
红腐乳放大碗中碾碎，（图A）放入豆腐泥，及所有2料（图B）搅拌均匀，放入虾丁（图C）拌匀至馅有些粘稠（图D）。
中号锅放大半锅油，中火（电炉6）烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，用勺子帮助整豆腐虾球坯，放入热油里（图E）炸至金黄，即可捞出沥油（图F），趁热食用。 
很好味道。
毛毛妈，请问豆腐是能豆腐还是老豆腐呀？一般你用什么牌子的？
一般的老豆腐，有啥牌子就买吧，在北美选择不是很多。
Hi maomao mom: is it possible to keep some in the freezer? Thanks
应该可以。
Hi maomao mom: I have the frozen prawns which are already skinless, so how many grams should I put then? Thank you.
那就放350克。
请问豆腐是两块一共280g吧？谢谢
是。