荔枝肉
作者：毛毛妈
用料:
1：猪里脊肉（Pork loin）300克，洗净备用。
2：辣椒粉1/2茶匙（McCormick Paprika，COSTCO可买不辣上色用，因没有红曲粉），金兰老抽酱油1大匙，盐1/3茶匙，水1大匙，生粉1大匙。
3：冰冻笋2条80克（没有荸荠），切片飞水备用。
4：番茄酱（Ketchup）1大匙，绍酒1大匙，金兰老抽酱油1.5大匙，镇江香醋2茶匙，糖2大匙，水3大匙。
5：菜籽油3/4杯，蒜蓉2茶匙，葱花1.5大匙。
6：生粉1茶匙加水2大匙拌匀，香油2茶匙。
做法：
将猪里脊肉，先切成1厘米厚的片，在每片肉面上切0.3厘米宽、0.8厘米深的十字花刀（先纵向再横像切）（图A和B）。再切成1.5厘米长、1.2厘米宽的斜形块（图C）。然后拌上2料腌20分钟。
炒锅放菜籽油3/4杯置炉上开大中火，油热后，将腌好的肉块十字花面朝外捏成球状、下锅里翻煎炸，待肉块成荔枝状时（图D），捞出。炒锅留油1大匙置炉上开大中火，先将蒜末、葱花1大匙煸香，下笋片翻炒几下，依次加入4料炒2分钟，然后放入过油的荔枝肉，翻炒几下淋下生粉水和香油，再撒上葱花兜匀装盘即成。
酸甜可口。
Exquisite! But, seriously, why are there so many English comments and emojis?
Luar biasa sekali! ❤️ Apakah penulisnya dibayar? Saya tertarik untuk bergabung!
Posting yang sangat mengagumkan! Apakah ada kesempatan untuk menjadi penulis di sini? Dan berapa gajinya?
Sungguh keren! Bagaimana saya bisa bergabung dengan blog ini? Dan apakah ada kompensasi untuk penulisnya?