葱椒爆里脊

葱椒爆里脊

by 毛毛妈

用料:
1：里脊肉200克，洗净切片，加盐1/4茶匙，生粉1大匙，老抽酱油2茶匙，水2大匙，拌匀用手挤捏半分钟，腌20分钟。

2：大个红洋葱半个，柿子椒半个，葱2根。

3：橄榄油2大匙，生抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。

做法：

里脊肉片如是能冰箱里过夜，肉会更嫩。所有2料（图A）洗净后，洋葱和柿子椒切丝，葱切段（图B）。

不沾锅放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，放入肉片（图C）翻炒至8成熟捞出。原锅留油，开大中火，放入洋葱，柿子椒和葱段（图D），炒出香味，接着放入剩余3料及炒好的肉片（图E），翻炒均匀，即可出锅。

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