葱烤三文鱼
by 毛毛妈
葱烤三文鱼，简单易做又美味，毛毛很喜欢。
用料:
1：三文鱼片2片900克。
2：万字牌生抽酱油2大匙，白胡椒1/6茶匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙。
3：葱2条洗净切段。
4：开水2大匙。
做法：
三文鱼片放一玻璃烤盘里，将调味料2拌匀，均匀撒在鱼片上（图A）。
然后放上葱段（图B），放入预热至420F/215oC的烤箱内，烤15分钟左右取出，趁热放入开水2大匙（图C），溶下烤盘底部的汁，放置5分钟即可食用。
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作了一次,味道很好,就是酱油都焦了,请问毛毛妈这个酱油一开始放的作用是什么呢?为什么不能烤完鱼再加酱油呢?谢谢
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